John Myers
Selelekela: Ho ja Vegetarianism naheng ea Niger
Ho ja meroho ha se mokhoa o tloaelehileng oa bophelo Niger, naha e Afrika Bophirima e tsejoang ka lijo tsa eona tsa nama. Leha ho le joalo, ho na le baahi ba Niger bao e leng khale ba ja nama ka lebaka la setso, bolumeli kapa moruo. Batho ba jang nama ba Niger ba ka 'na ba fumana ho le thata ho fumana mefuta ea batho ba jang meroho libakeng tsa ho jela tsa setso le lireschorenteng tsa seterateng, empa ka lipatlisiso tse ling, ba ka fumana lijana tse monate le tse phetseng hantle tse bonts'ang lefa le ruileng la lijo tsa Niger.
Lijana tsa setso tsa Nigerien Vegetarian
Lijo tsa setso tsa Nigerien li susumetsoa haholo ke lihlahisoa tsa lehae, tse kenyelletsang nyalothe, raese, linaoa, makotomane, okra le meroho e mahlaku. Tse ling tsa lijana tsa meroho Niger li theiloe holim'a metsoako ena, hangata e kopantsoe le linōko le litlama tse monate. Mona ke tse ling tsa lijana tseo batho ba jang nama ba ka li lekang ha ba etela Niger kapa ba pheha lapeng.
Sopho ea Fufu le Okra (Miyan Kubewa)
Fufu ke hlama e nang le setache e entsoeng ka cassava, plantain, kapa yam eo hangata e sebelisoang e le setsi sa ho etsa sopho le sechu Afrika Bophirimela. Miyan Kubewa ke sopho e tsebahalang naheng ea Niger e nang le fufu le okra, e leng moroho o mosesane o nang le fiber le livithamini tse ngata. Lintho tse ling tse ka har'a sopho li ka kenyelletsa tamati, eiee, konofolo, ginger le pepere e chesang. Miyan Kubewa hangata e sebelisoa ka lehlakoreng la raese e phehiloeng kapa nyalothe.
Sechu sa Raese le Bean (Riz Gras)
Riz Gras ke sechu se monate se atisang ho etsoa ka nama ea khomo, empa se ka fetisetsoa ho mofuta oa meroho ka ho sebelisa linaoa kapa nama e entsoeng ka soya. Sechu se boetse se na le raese, tamati, eie le meroho e makhasi a kang spinach kapa kale. Sejo sena se natsoe ka motsoako oa linōko tse ka ’nang tsa akarelletsa sinamone, kumine, coriander le cloves. Riz Gras ke lijo tse khotsofatsang le tse tšelisang tse atisang ho jeoa nakong ea mekete e kang machato le mekete ea bolumeli.
Couscous le Meroho (Couscous Legumes)
Couscous ke mofuta oa pasta e entsoeng ka semolina e jeoang haholo Afrika Leboea, ho kenyeletsoa Niger. Couscous Legumes ke mofuta oa meroho oa couscous o nang le mefuta e fapaneng ea meroho joalo ka lihoete, zucchini, eggplant le pelepele. Meroho e tšeloa ka tamati, eie, konofolo le litlama tse kang parsley le cilantro. Coscous ka boeona e chesoa ka mouoane 'me e phophotsoe, ebe e sebelisoa ka sechu sa meroho ka holimo.
Peanut Stew (Mafé) le Meroho
Matokomane ke sejalo se ka sehloohong sa Niger, ’me hangata a sebelisoa lijong tse hlabosang tse kang Mafé, e leng sechu se ka phehoang ka nama kapa ntle ho eona. Vegetarian Mafé hangata e na le motsoako oa meroho e kang litapole, lihoete, k'habeche le linaoa tse tala, hammoho le linoko tse kang ginger, kumine le turmeric. Sechu se tšeloa ka peanut butter ebe se tšeloa ka raese kapa fufu.
Qetello: Ho Fuputsa Lijo tsa Meroho tsa Nigerien
Ho sa tsotellehe mathata a ho ja meroho Niger, ho na le lijana tse ngata tse monate le tse matlafatsang tseo batho ba sa jeng meroho ba ka li thabelang. Ka ho hlahloba lihlahisoa tsa lehae le litlolo tsa setso, batho ba jang nama ba ka fumana litatso le masela a macha a bonts'ang mefuta e mengata ea lijo tsa Niger. Ho sa tsotellehe hore na u motho ea jang meroho nako e telele kapa u motho ea ratang lijo, ho leka lijana tsena ke tsela e ntle ea ho ananela lefa la culinary la Niger.
