John Myers
Bonyane kaha sushi e ratoa haholo ke rona, tlhapi e tala esale e le karolo e tloaelehileng ea lijo. Etsoe, litlhapi li phetse hantle - na ha ho joalo? Re hlalosa hore na ke mang ea lokelang ho lula hole le litlhapi tse tala.
Litlhapi ke karolo ea bohlokoa ea lipoleiti tsa rona: Jeremane, re ja hoo e ka bang lik'hilograma tse 13 tsa litlhapi le lihlahisoa tsa tlhapi ka selemo. Ha e le hantle, tlhapi ke mohloli o motle oa limatlafatsi bakeng sa liprotheine, mafura a acid, livithamine le liminerale. Leha ho le joalo, maemo a holimo a sebelisoang ha a na liphello 'me batho ba bang ba lokela ho ba hlokolosi ka litlhapi tse tala haholo-holo.
(Raw) tlhapi ha se kamehla e leng mohopolo o motle
Ha u khetha litlhapi, u lokela ho shebisisa ka hloko, ho sa tsotellehe hore na u e ja e tala kapa e phehiloe. Mefuta e mengata ea litlhapi e tšoasoa haholo ke litlhapi tse kang bluefin tuna kapa eel. Tataiso ea tlhapi ea WWF e fana ka thuso e ntle ea ho ja litlhapi ka mokhoa o tsitsitseng. Sena se lula se ntlafatsoa 'me se bontša hore na ke litlhapi life tseo u ntseng u ka li reka.
Litlhapi ke lijo tse bonolo le tse senyehang. Ka hona, u lokela ho reka litlhapi tse foreshe ebe u li ja kapele, kapa u li reke li hatselitsoe. Tekong ea litlhapi tse hatselitsoeng, re khonne ho khothaletsa mefuta e meng ea cod le Alaska pollock.
Qoba litlhapi tse tala nakong ea bokhachane
Sushi, sashimi, kapa ceviche: Litlhapi tse tala ha li khothalletsoe ho bakhachane. Lebaka ke listeria; libaktheria tsena li kotsi ka ho khetheha bakeng sa bakhachane, bana ba banyenyane, batho ba hōlileng, le batho ba nang le tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung e fokolang. Li ka baka chefo ea mali le meningitis le ho ntša ngoana ea e-s'o tsoaloe kotsi.
Ho ea ka Federal Office for Risk Assessment (BfR), lijo tse tala tsa liphoofolo tse kang tlhapi e tala, nama e tala le chisi ea lebese e tala li na le tšoaetso ea Listeria. Ho tsuba (mohlala, salmon e tsubang) kapa tlhapi e halikiloeng le tsona li ka tšoaetsoa ke Listeria. Ka hona, basali ba bakhachane ba lokela ho e qoba.
Ka kopo u se ke ua fa bana ba ka tlase ho lilemo tse 5 tlhapi e tala
Litlhapi tse tala le lijo tsa leoatleng tse tala tse kang li-oyster ha li khothalletsoe ho bana ba banyenyane ho fihlela ho lilemo tse hlano le masea - ka lehlohonolo, bana ba lilemong tsena ha ba li-gourmets tse kholo haholo.
Ho qoba lijo tse boletsoeng ha hoa lokafatsoa feela ke listeria e ka khonehang, likokoana-hloko tse ling li ka boela tsa bokella litlhapi tse tala. Ho na le kotsi e fokolang mona ho batho ba baholo, empa tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung ea bana ba banyenyane ha e e-s'o hōle ka ho feletseng.
