John Myers
Sauerkraut ke k'habeche e tšoeu e lomositsoeng. Ke lijo tsa boleng bo holimo tsa probiotic. Sauerkraut e entsoe ka thuso ea libaktheria tsa lactic acid, tse etsang hore k'habeche e tšoeu e be bonolo ho cheka. Empa libaktheria ka botsona le lactic acid eo li e hlahisang li molemo bakeng sa tsamaiso ea tšilo ea lijo.
Sauerkraut: Lijo tse nepahetseng nakong ea serame
Sauerkraut e entsoe ka ho belisa k'habeche e tšoeu ka thuso ea libaktheria tsa lactic acid. Libaktheria tsa lactic acid li se li ntse li le ka har'a k'habeche e ncha 'me, ha maemo a lumella (mocheso o futhumetseng, ho hloka oksijene, tikoloho ea metsi), e qala ho fetola k'habeche hore e be sauerkraut.
Ho bonolo ho nahana hore na baholo-holo ba rona ba ka be ba fumane sejana sena se monate joang. Ho ka etsahala hore motho e mong o ile a sibolla sekotlolo se lebetsoeng sa salate ea k'habeche e tala hamorao 'me a thaba ha a fumana hore khabeche, leha e ne e fapane ka tsela e itseng, e ne e sa latsoehe hampe - hape, ho feta moo, e ne e lula e le ntle haholo ka mokhoa ona o mocha.
Haeba u tlohela k'habeche u le mong, ho ka etsahala hore libaktheria tse fosahetseng, tomoso e sa batleheng kapa hlobo li rarolle, 'me k'habeche e senya. Ka hona, ho na le melao e seng mekae ea bohlokoa eo u lokelang ho e latela ha u etsa sauerkraut. Empa joale ho iketsetsa sauerkraut ke papali ea bana. U ka fumana litaelo tsa hore na u ka etsa sena joang ka tlase.
Sauerkraut e fana ka libaktheria tse phelang tsa probiotic lactic acid
Sauerkraut e thehoa ha likokoana-hloko li sebetsana le tsoekere ka har'a k'habeche e ncha nakong ea ho belisoa. Li boetse li sila cellulose, e leng ho etsang hore k'habeche e silehe habonolo. Likokoana-hloko ka botsona li ata haholo, ke ka lebaka leo sauerkraut - e jeoang e le tala - e ka nkoa e le lijo tse nepahetseng tsa probiotic.
Ho fapana le li-supplement tsa lijo tsa probiotic, libaktheria tsa probiotic lactic acid ha lia ka tsa sebetsoa kapa tsa omisoa mme tsa tlatsoa ka li-capsules. Li boemong bo sa senyehang ka ho feletseng, ba tlhaho, bo bocha, le bo phelang.
Phoso e le 'ngoe feela (ha e bapisoa le li-probiotic food supplements) ke hore ha u tsebe hore na ke libaktheria life tse hlileng li leng ka bongata boo u bo jang ka sena kapa bongata ba sauerkraut.
Sauerkraut e na le livithamini tsa B
Sauerkraut e na le livithamine tsa B tse ngata ho feta k'habeche e ncha - ho akarelletsa le vithamine B12. Leha ho le joalo, hoa phehisana khang hore na vithamine B12 eo e nang le eona le eona e teng ka bioavailable. Mme le haeba ho ne ho ka ba jwalo, ditjhelete tse teng di lokela ho ba nyane haholo hore di ka kenya letsoho haholo ho lefelleng tlhokeho. Ka hona, sauerkraut e ka ba e babatsehang mohlala B. e nang le vithamine B6 empa ha se mohloli o ka tšeptjoang oa vithamine B12.
Sauerkraut: Lijo tsa khale tsa khale
Li-sauerkraut le lijo tse ling tse ngata tse lomositsoeng ka lactic acid ke - ka linako tse ling tsa khale - li-superfoods, ke hore, lijo tse fanang ka melemo e ikhethang 'meleng. Tabeng ea lijo tse lomositsoeng, ke libaktheria tsa lactic acid tse boletsoeng, lihlahisoa tsa tsona tsa metabolism, le ho sila ha moroho ha bonolo ka lebaka la ho belisoa.
Mehleng ea boholo-holo, batho ba ka 'na ba se ke ba tseba ka boteng ba likokoana-hloko tsa probiotic, empa batho ba ile ba utloa liphello tsa bona tse ntle 'meleng esita le ka nako eo. 'Me kahoo baholo-holo ba rona lefats'eng lohle ba ile ba hlahisa mefuta eohle ea lijo tse halikiloeng tse kang B. yoghurt, lebese le bolila, kefir, kvass, natto, tempeh, miso, le tse ling tse ngata.
Sauerkraut mehleng ea khale
Haholo-holo nakong eo lijo tse foreshe li neng li le sieo, ke hore nakong ea mariha a malelele kapa maetong a malelele a leoatleng, lijo tse lomositsoeng li ile tsa pholosa bophelo ba batho ba bangata. Ka tsela ena, basesisi ba likepe, ka mohlala, ba ne ba e-na le litokisetso tse neng li ka tšoarella likhoeli tse ngata ’me ba ntse ba ba fa livithamine tsa bohlokoa, ho akarelletsa le vithamine C, e le hore ba sireletsoe khahlanong le scurvy - lefu le bohloko le ho qetella le bolaea la ho haelloa ke vithamine C.
Ka nako e ts'oanang, sauerkraut e nang le libaktheria tsa eona tsa bohlokoa tsa lactic acid e ile ea sireletsa basesisi ba leoatle mathateng a tšilo ea lijo, ao ka sebele a neng a sa tloaeleha ha a ne a phela likhoeli kapa esita le lilemo libakeng tse tlaase tse tletseng ho tlōla le tse sa hloekang.
Sauerkraut: ka ho khetheha e entsoe lapeng
Ka hona ho bohlokoa ho lema k'habeche hape serapeng sa hau - haeba u na le eona. Ha e sa tsoa kotuloa, e bonolo 'me e ka sebelisoa ka mokhoa o babatsehang bakeng sa coleslaw e ntle. Likokoana-hloko tseo li se li ntse li phela holim'a makhasi a k'habeche, ebe li atisa ka makhetlo a limilione tse likete nakong ea ho belisoa ha k'habeche hore e be sauerkraut.
Ka lebaka leo, esita le k'habeche e ncha - haeba e jeoa e tala - e fana ka libaktheria tsa bohlokoa tsa lactic acid, e matlafatsa 'mele,' me e etsa hore e be khahlanong le mefuta eohle ea maloetse.
Pasteurized sauerkraut ha e na molemo
Sauerkraut ho tloha makotikoti le linkho, ka lehlakoreng le leng, ha e tšoanelehe haholo. Ho futhumatsa ho ile ha bolaea baktheria ea lactic acid. Ho belisoa hona joale ho emisitsoe. Ka sauerkraut e tala, ho belisoa ho tsoela pele - esita le lapeng ka sehatsetsing. Sena se etsa hore sauerkraut e be acidic le ho feta. Pasteurized sauerkraut hangata e latsoeha hanyenyane.
Leha ho le joalo, sauerkraut ea pasteurized e ntse e na le lactic acid le lihlahisoa tse ling tsa metabolic tsa baktheria, kahoo sauerkraut ena e ntse e ka ba le melemo, empa ha e sa le lijo tsa probiotic.
Moo u ka rekang sauerkraut
Sauerkraut e tala, ke hore e sa chesoang (e sa pasteurized) e fumaneha ho pholletsa le mariha mabenkeleng a mapolasi, mabenkeleng a manyolo, li-supermarket tsa tlhaho, hape le li-supermarket tse ling - e ka 'na ea se ke ea e-ba ea boleng ba tlhaho.
Mabenkeleng a tlhaho le a mapolasi ka linako tse ling e rekisoa pepenene hore u tle u tle le sekotlolo sa hau kapa u ka se kenya ka libaketeng tse nyane karolong ea sehatsetsing. Hangata ho na le mefuta e fapaneng ea tatso e makatsang, mohlala, B. ka liapole, fennel, le litlama, tse ka eketsang boleng ba bophelo ba sauerkraut.
Leha ho le joalo, mabenkele a organic a boetse a rekisa pasteurized sauerkraut ka mekotleng. Le hoja ena e le sauerkraut ea tlhaho, ke sauerkraut e futhumetseng. Kahoo haeba u nka sauerkraut e sa hloekisoang e le ea bohlokoa, ela hloko boitsebiso bo teng ka har'a sephutheloana.
Keletso ea rona ea ho ja sauerkraut
Sauerkraut e tala e latsoeha hamonate ka oli e nyane ea linseed, oli ea hemp, kapa oli ea mohloaare e le salate kapa e tlatselletsa lijana tse ngata. Haeba u batla ho ja sauerkraut e futhumetse, e futhumale ka hloko, empa u se ke ua e pheha. U tla bona hore sauerkraut e ncha, e tala ha e le hantle e na le monko o monate le o monate ho feta "seretse" se bolila se phehiloeng ka bonolo se rekisoang ka lebitso la sauerkraut.
