Melis Campbell
Tlhokomelo e lokela ho nkoa ka litapole tse tala le tse melang: chefo ea tlhaho e hlahang ha e bolokiloe nako e telele kapa e fosahetseng e ka lebisa chefo e kotsi. Mona u ka fumana hore na ke litapole life tseo u ka li jang ntle le ho tšoenyeha - le tseo u sa lokelang ho li ja.
Haholo-holo haeba u se na kamore e ka tlaase ea ho boloka litapole, u potlakela ho ba le bothata ba hore litapole tse sa tsoa rekoa li tla mela. Ho thoe'ng joale? Na litapole tse melang li hlile li chefo ebile ha li jeoe - kapa na nka ntse ke li ja?
Litapole li ka ba le li-glycoalkaloids tse chefo tse ngata tse kang solanine le chaconine. Chefo ka bobeli ke metsoako ea tlhaho ea litapole, haholo-holo e bokellana ka li-tubers tse tala, tse melang le tse senyehileng le matlalo a litapole.
A na nka khona ho ja litapole tse melang le tse tala?
Mokhoa oa ho lemoha litapole tse chefo:
Ha u sa lokela ho ja litapole tse nang le limela tse ngata le tse kholo, empa u li lahle. Haeba litapole li na le limela tse seng kae feela le tse nyenyane, ha ho na kotsi ea bophelo bo botle. U ka li khaola ka seatla se bulehileng 'me u lokisetsa litapole ka mokhoa o tloaelehileng. E le molao oa letsoho, haeba limela li le telele ho feta 1 centimeter, u lokela ho lahla litapole.
Ho fifala ha litapole ho boetse ho bontša hore ho na le solanine e ngata. E le ho itšireletsa, ha u sa lokela ho ja litapole tse tala. U ka khaola libaka tse nyenyane tse tala ka seatla se bulehileng.
Maemong a phahameng a glycoalkaloid, lijana tsa litapole li ka latsoa ho baba. Tlhahiso ea ho tlohela sejana se le seng!
Solanine: matšoao a chefo ho tloha litapole
Ha batho ba sebelisa solanine le chaconine haholo, sena se ka lebisa ho matšoao a latelang:
- bohloko ba mpa
- Letšollo
- mahlatseng
- ho otsela
- phefumoloho e khutšoanyane
- likotoana
Ho qoba chefo ea litapole ho solanine
Ho fokotsa kotsi ho bonyane, litapole li lokela ho lula li bolokiloe sebakeng se phodileng, se lefifi le se omileng.
U se ke ua sebelisa hape metsi a phehang a tsoang litapole.
Fetola mafura a halikiloeng ka botebo lihlahisoa tsa litapole khafetsa.
Bana ka ho khetheha ha baa lokela ho ja litapole tse sa phehoang.
Kaha litapole tse ncha li kotsing haholo, ha lia lokela ho bolokoa nako e telele.
Solanine ka litapole - litlhahiso tsa BfR
Federal Institute for Risk Assessment (BfR) e boetse e hlokomelisa ka litapole tse melang haholo: Kamora hore lelapa le chefo ka ho ja baki le litapole tse halikiloeng ka Pulungoana 2015, setheo se ile sa bokella le ho lekola lintlha tse ling mabapi le litaba tsa glycoalkaloid litapole. Ka mor'a ho hlahloba lintlha, Federal Institute e khothalelitse ho fokotsa boholo ba glycoalkaloid e khothalletsoang ho fihla ho li-milligrams tse 100 tsa solanine ka kilogram ea litapole tsa tafole. Nakong e fetileng, litapole tse nang le glycoalkaloid ho fihlela ho 200 mg / kg li ne li khetholloa e le tse sireletsehileng.
Kotsi ea chefo ea litapole e tlase
Phuputso e entsoeng ke Federal Office for Consumer Protection and Food Safety (BVL) ho tloha ka 2005 e bontšitse hore karolo ea 92 lekholong ea lisampole tsa litapole e na le ka tlaase ho 100 mg / kg solanine le chaconine. Mefuta ea pele le thepa ea selemo ho tloha hoetla e ne e silafalitsoe haholo ho feta litapole tsa polokelo ho tloha halofo ea pele ea selemo.
