Lindy Valdez
Sering nyarios yén kacang polong séhat - tapi naon anu aya dina legum leutik sareng tiasa didahar atah? Inpormasi anu paling penting di dieu.
Anjeun panginten gaduh sababaraha di bumi ayeuna: kumargi kacang polong kedah séhat, aranjeunna sering aya dina ménu pikeun seueur jalma. Sanajan kitu, saeutik pisan jalma nyaho naon ngajadikeun aranjeunna powerhouses leutik pikeun diet urang - didieu urang ngajelaskeun naon legumes tiasa ngalakukeun.
Gizi ngajadikeun kacang polong cageur
Vegetarian sareng vegan hususna sering ngagunakeun legumes salaku sumber protéin nabati. Kusabab sanajan ngandung loba karbohidrat, bola héjo ogé ngandung loba protéin di jerona. Saliwatan, kacang ngora ngandung karbohidrat pangsaeutikna ti leuwih dewasa - ieu ogé noticeable dina rasa. Panén engké, beuki aci rasana. Kacang garing ngandung leuwih protéin. Sateuacan masak, kumaha oge, aranjeunna kedah direndam dina cai sababaraha jam.
Kacang ogé ngandung gizi handap:
- Kalsium (nguatkeun tulang)
- Magnésium (penting pikeun fungsi saraf jeung otot)
- Lésitin (antara lain komponén mémbran sél dina sél otak sareng saraf)
- Séng (penting pikeun bulu pinuh, diantara hal séjén)
- Flavon sareng vitamin C sareng E (gaduh pangaruh anti radang sareng antioksidan)
- Vitamin B penting (sapertos niasin, anu tiasa gaduh pangaruh nurunkeun koléstérol)
- Vitamin K (ngadukung formasi tulang)
- Asam amino anu berharga (misalna lisin, anu dipikabutuh pikeun formasi kolagén, antara anu sanésna)
Kacang polong idéal pikeun kadaharan orok
Kacang polong ogé ngandung saeutik pisan nitrat. Éta pisan sababna naha aranjeunna mindeng dipaké pikeun nyieun kadaharan orok. Éta pisan digestible nalika asak. Nanging, kacang polong henteu kedah dikulub salami lami supados bahan-bahan anu berharga dilestarikan.
Luhureun sadaya, saponin anu ogé dikandung maénkeun peran anu penting dina kaséhatan urang: aranjeunna nyarios gaduh pangaruh naekeun kekebalan, sareng aranjeunna ogé tiasa nurunkeun kadar kolesterol. Ieu tiasa gaduh pangaruh anu positif kana sistem kardiovaskular. Tapi uteuk urang ogé nguntungkeun tina éta, sabab tiasa ngabantosan urang nalika mikir. The roughage dina kacang polong ogé bisa ngalakukeun hal alus pikeun nyerna Anjeun.
Dahar kacang polong: sabaraha mangpaat pikeun awak?
Ku jalan kitu, kacang polong bisa didahar atah. Teu kawas kacang atawa chickpeas, éta henteu ngandung phasing toksik - a lektin kapanggih dina loba legumes nu bisa narajang sél dina peujit sarta ngabalukarkeun sél getih beureum ka rumpun lamun didahar atah. Sacara prinsip, anjeun ogé tiasa ngamimitian snacking di kebon.
Tapi: Tanin anu dikandung tiasa nyababkeun kembung. Ku alatan éta, anjeun tiasa yakin yén kacang polong téh séhat. Sanajan kitu, consuming aranjeunna dina jumlah badag ogé bisa boga efek samping.
Kacang beku ogé séhat
Waktu panén pikeun kacang polong antara Juni jeung Séptémber - kumaha oge, lolobana pellets dipanén salila ieu teu dijual seger, tapi diawetkeun atawa chilled. Kusabab kacang polong seger henteu tetep lila pisan. Polong atawa kacang peeled biasana bisa disimpen dina kulkas salila maksimum dua poé saméméh maranéhna leungit ngeunaan kacamatan jeung rasa maranéhanana. Nanging, kacang polong beku ogé séhat sareng janten alternatif anu hadé pikeun anu henteu resep kana rasa kacang kaléng sareng henteu ngagaduhan kasempetan mésér kacang seger kusabab usum.
Versi beku, nu ngan sakeudeung blanched sanggeus panén sahingga nahan warna héjo na, biasana ngandung leuwih gizi ti produk canned. Kacang kaléng, sabalikna, tos asak, anu tiasa ngabahayakeun kasaimbangan vitamin. Sajaba ti éta, gula jeung uyah mindeng ditambahkeun. Kanyataan yén kacang polong séhat henteu merta dilarapkeun kana versi kaléng.
