Terong: Naha Ieu Jadi Sehat

Aubergines séhat sareng mangrupikeun bagian integral tina masakan Tengah. Tapi naon sabenerna dina terong? Sadayana kedah terang ngeunaan pepelakan nightshade poék.

Terong séhat: data konci anu paling penting

Aubergine utamana populér salaku bahan cageur dina asakan Tengah. Éta sigana asalna ti Asia, dimana éta parantos dibudidayakeun salami rébuan taun.

Buah, ogé katelah terong atanapi terong, kalebet kulawarga nightshade. Biasana gaduh warna ungu poék anu khas. Tapi, terong ogé tiasa warnana béda: di sababaraha daérah, anjeun bakal mendakan spésimén bodas, koneng, atanapi ungu muda.

Bahan mana anu ngajantenkeun terong janten séhat?

Aubergines diwangun ku 90 persén cai sahingga idéal pikeun leungitna beurat. Tapi aranjeunna henteu ngan ukur kagum ku jumlah kalori anu rendah tapi ogé ku seueur bahan anu séhat.

Aya seueur kalium dina buah: 100 gram terong atah ngandung ampir 200 mg mineral, anu penting pikeun otot sareng sistem saraf. Kulit poék ogé séhat: ngandung sajumlah ageung vitamin B sareng C.

Nilai gizi per 100 gram atah:

• Kalori: 25
• Gajih: 0.2 gram
• Karbohidrat: 6 gram
• Protéin: 1 gram
• Serat: 3 gram

Naon anu kedah diperhatoskeun nalika tuang terong?

Aubergines bisa didahar jeung kulit jeung siki. Sanajan kitu, buah teu bisa didahar atah. Alesan pikeun ieu nyaéta zat pait anu dikandung dina terong sareng alkaloid solanin toksik, anu tiasa nyababkeun seueul sareng masalah lambung.

Salaku tambahan, ati-ati kedah dilaksanakeun ngan ukur tuang terong asak. Ieu ciri kulit ngagurilap, noda jeung batang héjo. Kulit kedah masihan rada dina tekenan.

Draining eggplants: parentah

Nurutkeun kana Federal Center for Gizi, éta sasaena pikeun solokan buah pikeun nimba zat pait tina aubergines. Pitunjuk saderhana bakal ngabantosan:

• Ngumbah aubergines tuntas dina cai ngocor jeung potong buah atawa keureut.
• Teundeun ayakan dina piring jero tur nambahkeun aubergines.
• Sprinkle jumlah berehan uyah leuwih aubergines jeung campur sagalana.
• Solokan aubergines jeung uyah salila kira 30 menit.
• Lajeng bilas potongan dina cai tiis tur solokan ogé.

Sanajan kitu, salting teu perlu. Aubergines ogé tiasa didahar tanpa prosedur, tapi teras rasana rada pait.

Ieu kumaha aubergines suksés sampurna

Aubergines bisa disiapkeun dina rupa-rupa cara sarta diolah jadi antipasti, saos a, dip a, atawa casserole a. Sakumaha aturan, minyak diperlukeun pikeun persiapan.

Salting beforehand tiasa nyimpen kalori: aubergines lemes henteu deui nyerep salaku loba gajih. Cangkang lemes nalika persiapan sareng tiasa didahar tanpa masalah.

• Persiapan dina loyang: Terong anu dicincang ngan saukur tiasa digoréng dina panci kalayan minyak sakedik, péngkolan rutin, pikeun nyiapkeun saos Mediterania, contona. Kubus leutik asak sanggeus sapuluh menit. Potongan anu langkung ageung kedah tetep dina loyang sakitar 20 menit. Aubergines ogé bisa breaded saméméh goreng.
• Persiapan dina oven: Pikeun persiapan dina oven, potongan aubergine brushed kalawan minyak sarta sprinkled kalawan uyah jeung cabé. Sakabehna lajeng asak dina baki baking dina oven preheated salila kira 20 menit dina 200 ° C.
• Persiapan on grill dina: Grilled aubergines mangrupakeun iringan alus teuing pikeun masakan daging. Utamana dianjurkeun pikeun nyiapkeun eta dina keureut atawa strips kandel hiji-sentimeter, nu ogé mimiti brushed kalawan minyak, uyah jeung cabé. The aubergines lajeng disimpen langsung dina grill dina. Sakali potongan boga coretan coklat tina karat, aranjeunna geus rengse.

Sareng ieu mangrupikeun tilu tina seueur cara pikeun nyiapkeun terong. Upami anjeun resep masak sareng ngahargaan terong anu séhat, ampir henteu aya watesna.