John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Pikeun saos:
- 2 sdm minyak sunflower
- 2 sdm némpelkeun tomat, (tina kaleng)
- 2 sdm Jeruk nipis, seger
- 1 sdm gula bodas
- 4 sdm jus jeruk
- 1 séndok (numpuk) kaldu sayur, Kraft bouillon
Pikeun sayuran:
- 1 séndok (numpuk) Omat, pinuh asak
- 4 leutik Bal térong, wungu
- 6 leutik Bawang, beureum
- 3 ukuran sedeng Cengkéh bawang bodas, seger
- 2 leutik Limes
- 30 g Bibit kedele
- 2 leutik Cabé, beureum
Pikeun ngahias:
- 2 leutik Kacang oray
parentah
Pikeun saos:
- Pikeun jus jeruk nipis seger, nyeuseuh jeruk nipis sarta motong sapotong lengthways ka katuhu jeung kénca dasar batang. Core bagian jeung pencét kaluar ku leungeun. Piceun bagian kosong jeung bagian tengah (ngandung zat pait). Panas babarengan jeung bahan sésana dina panci leutik sarta aduk. Nempatkeun saos rengse dina mangkok jeung geura nambahkeun kabéh bahan rengse kana saos jeung mix.
Sayuran:
- Ngumbah tomat, cabut bobot, mesek aranjeunna, saparapat aranjeunna lengthways, piceun stalk héjo sarta séréal. Potong suku kana buah leutik. Ngumbah terong, tutup di luhur supados daun anu napel dileungitkeun. Beulah bal dina satengah panjang sareng potong cutouts sempit. Tutup bawang sareng cengkéh bawang bodas dina dua tungtung, mesek sareng nyiksikan kana irisan ipis. Kumbah jeruk nipis, potong keureut katuhu jeung kénca tengah. Leupaskeun séréal tina bagian. Ulah squeeze kaluar, tapi tambahkeun kana saos dina kaayaan ieu. Blanch bibit kécap jeung kacang oray dina cai nu ngagolak salila 30 detik. Ngumbah cabe beureum, potong cingcin ipis, ninggalkeun séréal jeung piceun bobot.
Sambal rengse:
- Hayu sambal rengse lungkawing salila kira 30 menit, gaul ogé sarta susun dina piring porsi, garnish kalawan kacang oray sarta sajian haneut kamar salaku lauk keur usum.
Anotasi:
- Kecap sambal dipaké dina basa Indonésia pikeun némpelkeun bungbu ogé pikeun masakan kalawan cabe. Resep di luhur mangrupikeun varian méwah anu jarang katingal.
