John Myers
Naha salaku bungbu pikeun masakan amis jeung gurih atawa salaku tutuwuhan ubar dina ubar Asia: jahé mangrupakeun umbi hargana. Resep jeung fakta metot ngeunaan asal jeung persiapan.
Hiji bohlam inconspicuous, lampu-coklat anu bentukna reminiscent tina toes jeung ramo: jahé teu kasampak pisan pikaresepeun, tapi bener hal. Kulit ipis umbi tiasa gampang dikerok ku péso anu seukeut. Di handapeunna aya serat tutuwuhan konéng anu juicy anu ngandung sakitar dua persén minyak atsiri sareng séhat pisan. Jahé raos lada dugi ka panas, gaduh catetan lemon anu seger, sareng serbaguna di dapur.
Jahé mangrupa bungbu lada pikeun masakan jeung salaku tea
Jahé bisa dipaké seger atawa garing salaku bungbu atawa salaku warming tea. Ngan sababaraha keureut ipis tina akar brewed kalawan cai panas sangkan tea jahé nikmat. Salaku bungbu, éta nyadiakeun slight spiciness dina soups sarta masakan daging, bari pickled amis tur haseum mangrupakeun lauk flavorful. Jahé ogé ngagaduhan tempat permanén di dapur salaku bahan dina biskuit sareng manisan. Manisan jahé mindeng kapanggih dina pastries Natal atawa salaku permen a. Limun pait Ginger Ale masihan jahé rasa anu khas.
Ngenalkeun kualitas sareng nyimpen éta leres dina kulkas
Nalika ngagaleuh, pastikeun yén akar jahé saé sareng garing sareng henteu aya bintik kapang. Jahé bakal disimpen sababaraha minggu dina kulkas. Pikeun ngajaga tina garing kaluar, éta kudu dipak dina tin, kantong freezer, atawa kantong kertas.
Tutuwuhan ubar anti radang ubar Asia
Jahé parantos janten salah sahiji pepelakan ubar khas ubar Asia salami mangabad-abad sareng nyarios tiasa ngaleungitkeun sagala rupa panyakit. Disebutkeun gaduh pangaruh penyembuhan dina nyeri sirah sareng keluhan cerna, tapi ogé pikeun diabetes, pilek, sareng panyakit rematik. Jahé ogé gaduh pangaruh anti radang. Awéwé hamil kedah ngahindarkeun jahé sabab tiasa nyababkeun kontraksi. Salian akar jahé seger, dagang ogé nawarkeun teh dijieunna tina jahé garing, bubuk jahé salaku bungbu, sarta kapsul kalawan jahé salaku suplement dietary.
Tutuwuhan jahé: ngan akar anu tiasa dianggo
Jahé, atawa Zingiber officinale, sakumaha ngaranna botanis, tumuwuh salaku tutuwuhan berdaun nepi ka jangkungna 1.50 méter di wewengkon tropis jeung subtropis. Daun héjo ramping dina batang tengah ngingetkeun pepelakan awi. Nanging, ngan ukur bagian jero taneuh jahé, akar anu kuat sareng bercabang, anu dianggo. Pepelakan anyar ogé tiasa tumbuh tina éta. Di lintang urang, hawa boro ngijinkeun budidaya luar, tapi mungkin dina windowsill atanapi di rumah kaca.
