Basil Foam Sup kalawan Tomat jeung Mozzarella Saucepans

Mesek shallots jeung cengkéh bawang bodas jeung potong batu leutik. Lajeng tumis dina minyak zaitun nepi ka tembus jeung deglaze kalawan anggur bodas. Tuang dina stock jangjangan jeung ngurangan cair ku satengah leuwih panas sedeng. Lajeng ngumbah batang Basil jeung ngocok garing. Cabut daun tina batang sareng sisihkan. Lajeng nambahkeun stalks kana sup.

Panggang kacang pinus dina loyang dugi konéng emas tanpa nambahkeun gajih nanaon. Lajeng nyortir kaluar daun bayem, ngumbah jeung blanch dina nyatu cai asin ngagolak salila kira 10 detik. Lajeng quench dina cai és jeung solokan ogé. Lajeng squeeze kaluar pisan pageuh tur kasarna rendang. Finely puree minyak zaitun jeung daun Basil, kacang pinus jeung bayem. Bumbui témpél jeung uyah, lada jeung cabé jeung sisihkan. Lajeng nambahkeun krim kana sup jeung mawa ka kulub deui. Preheat oven ka 150 derajat.

Preheat oven ka 150 derajat. Skor tomat crosswise jeung kaduruk sakeudeung. Lajeng nempatkeun kaluar jeung mesek eta kaluar. Motong tutup anu sempit dina dasar bobot sareng sacara saksama rungkun tomat kalayan pamotong bola. Solokan mozzarella ogé, potong batu 0.5 cm sarta nempatkeun dina mangkok. Rendang olives jeung campur jeung mozzarella jeung minyak zaitun jeung usum jeung uyah jeung cabé. Lajeng nempatkeun tomat hollowed kaluar dina piring ovenproof sarta eusian ku campuran mozzarella jeung zaitun. Pasang deui tutup sareng ngantepkeun tomat masak di tengah oven salami 5-8 menit. Samentara éta, piceun gagang Basil tina sup, tambahkeun némpelkeun Basil jeung puree sup finely. Lajeng motong mentega kana batu leutik tur laun campur di. Usum sup jeung uyah jeung cabé sarta ngalayanan dina piring jero. Pasang hiji tomat asak dina masing-masing.