John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Till hallonsorbeten
- 1 paket Nötmix
- 200 g Hallon färska
- 200 g grekisk yoghurt
Till tårtsmeten
- 75 g Mjöl
- 20 g Kakao pulver
- 1 tsk Bakpulver
- 75 g barn
- 1 paket Bourbon vaniljsocker
- 2 bit Ägg
- 100 g Smör
För överdragsblandningen
- 200 g Mörk couverture choklad
- 100 g Rå nougatmassa
- 4 blad Gelatin vit
- 100 ml Mjölk
- 2 bit Ägg
- 1 msk barn
- 1 paket Bourbon vaniljsocker
- 300 ml Vispgrädde
- Kakao pulver
Instruktioner
Hallonsorbet
- Blanda hallon och yoghurt och packa i frysen, rör om då och då tills det blir en fast massa. Inte för kallt, annars bildas hårda iskristaller.
Kaksmet
- Värm ugnen till 180 grader och klä en springform med bakplåtspapper 26 centimeter. Till degen, blanda mjöl, kakao och bakpulver, tillsätt socker, vaniljsocker, ägg och smör. Blanda på högsta nivå i ca. 1 minut för att bilda en smidig deg. Häll i springformen och grädda i ca 15-20 minuter.
- Låt botten svalna, lägg den på ett tårtfat och sätt en tårtring runt den.
Couverturepasta
- Till toppingen, smält couverture och nougat över ett vattenbad under omrörning. Låt svalna något.
- Blötlägg gelatinet i kallt vatten. Koka upp mjölken i en liten kastrull, ta av kastrullen från spisen och rör ner det urkramade gelatinet.
- Lägg äggen med socker och vaniljsocker i en mixerskål, tillsätt den varma mjölken och vispa allt med stavmixern i ca 2 minuter tills det skummar. Rör ner coverture-blandningen och låt allt svalna lite (ca 15 minuter).
- Vispa grädden tills den blir styv, vänd ner i covertureblandningen i 2 portioner, lägg på bakelsebottnen och jämna till.
- Kyl kakan i ca. 3 timmar.
- Vill du spara lite på dig själv kan du köpa färdig nougat och helt enkelt värma upp och applicera och låta svalna.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 282kcalkolhydrater: 16.9gProtein: 6.4gFett: 21.1g
