Micah Stanley
De sägs till och med vara värre än läskedrycker som cola och fanta: en färsk amerikansk studie kommer fram till att juicer med 100 procent fruktinnehåll drastiskt ökar risken för dödsfall. Men studien har många svagheter.
Om du vill få dina fem dagliga portioner frukt och grönt dricker du gärna ett glas juice. En ny amerikansk studie som just nu cirkulerar på internet förstör dock det roliga: den varnar för att bara 350 milliliter fruktjuice om dagen ökar risken för för tidig död med hela 24 procent – medan motsvarande mängd cola bara kommer till 11 procent.
Forskarna, som arbetar vid olika amerikanska universitet, har publicerat sina resultat i tidskriften "Jama Network Open". Är det verkligen dags att få panik? Innan man förklarar fruktjuicer som en direkt dödlig dryck är det värt att titta närmare på studiens metoder. Som ett resultat av detta blir ett antal brister uppenbara.
Data från 13,440 studiedeltagare
Av de 13,440 45 mer än 1,168-åriga försökspersonerna hade 168 64 dött efter sex år – 71 av dem till följd av kranskärlssjukdom (CHD) såsom en hjärtattack. I genomsnitt var deltagarna redan år vid studiens början. Dessutom var procent av dem överviktiga eller feta.
I en jämförelse med uppgifterna om respektive konsumtion av fruktjuice och läsk fastställde forskarna det nämnda statistiska sambandet – men detta bevisar ännu inte en orsak-och-verkan-princip.
Endast en gång i början av studien behövde deltagarna fylla i ett frågeformulär om sina matvanor. De ombads ange hur ofta de konsumerade vissa livsmedel och drycker. Denna ögonblicksbild tog dock inte hänsyn till förändringar under de följande åren – kanske hade försökspersonerna som dog ätit mindre hälsosamt än andra i allmänhet, så kosten som helhet kunde ha varit en riskfaktor.
Förfarandet tillåter endast begränsade slutsatser
Det går inte heller att avgöra hur ärliga försökspersonerna faktiskt var i sina svar. Och slutligen, ingenting är känt om varför människor konsumerade fruktjuice. Kanske ville några av dem specifikt stärka sitt immunförsvar, eftersom de redan var vid dålig hälsa – vilket i sin tur skulle vara en redan existerande riskfaktor för för tidig död.
För övrigt är mängden fruktjuice som forskarna satt till 350 milliliter ganska hög ändå: Ett litet glas apelsinjuice till frukost är betydligt mindre. German Society for Nutrition (DGE) rekommenderar för närvarande att dricka högst 200 milliliter juice per dag.
Fruktjuice är inte lika hälsosamt som frukt
Så är juicer hälsosamma eller till och med skadliga? Studiesituationen på de drycker som åtminstone har rykte som ett hälsosammare alternativ till läsk är fortfarande mycket tunn. DGE betonar att det inte är ett likvärdigt substitut för frukt – och högst en daglig portion av det bör kompensera. Eftersom färska, hela frukter innehåller mer näringsämnen och färre kalorier. De är också bättre för miljön eftersom det inte finns något förpackningsavfall.
Problemet med juice är deras höga sockerinnehåll: Även om det är fruktos, det naturliga fruktsockret från frukten som används, minskar detta den positiva aspekten av vitaminintaget. Vårt test av apelsinjuice visade också att vissa produkter innehåller onödiga vitamintillsatser eller till och med rester av bekämpningsmedel – om juicen inte är ekologisk.
Slutsats: njut av juicer med måtta
Att skylla på fruktjuice som enstaka livsmedel för en ökad risk för död kan inte motivera den aktuella studien. Ändå bör du njuta av juice med måtta och inte dricka mer än ett litet glas om dagen. Det är viktigt att se till att produkterna är 100 procent frukt – inte nektar eller sötade juicedrycker. Det är bäst att späda juicen med mineralvatten också: på så sätt är fruktjuicen ännu bättre på att släcka din törst.
