John Myers
Citroner är citrusfrukter och innehåller därför C-vitamin som apelsiner. De är ljusgröna till ljusgula till färgen och ovala till formen. Dess kött är ljusgult och mycket surt. Citroner brukar också ha frön som inte bör ätas.
Ursprung
Citroner är infödda i Kina
Säsong
Citroner finns kommersiellt tillgängliga året runt. De kommer från Spanien från oktober till juli och sedan från utlandet.
Smak
Frukterna smakar syrligt och uppfriskande på samma gång.
Använda
Citronsaft och citronskal från ekologiska frukter används för matlagning och bakning – vårt recept på citrontiramisu eller vårt recept på original lemon curd fungerar till exempel som bevis. Några skvätt citronsaft piffar upp vattnet. Citronsaft förhindrar också att skuren frukt blir brun när den stänks över den. Citronskalolja används för att göra likör. Den välkända varma drycken "Hot Lemon" – en blandning av varmt vatten, citronsaft och vid behov socker eller honung – är ett populärt huskur mot förkylningar. Citronvatten sägs också vara hälsosamt, hud och hår kan vårdas med citronolja.
lagring
Citroner innehåller mycket syra, så de håller sig fräscha länge. Frukten håller sig i flera veckor i rumstemperatur och ännu längre i kylen.
