Micah Stanley
Olivolja anses fortfarande vara en viktig och hälsosam del av medelhavskosten. Olivolja sägs minska kolesterolnivåerna och minska risken för hjärtsjukdomar.
Är olivolja en naturlig blodförtunnare?
Trots upprepad kritik anses olivolja fortfarande vara en viktig och hälsosam del av medelhavskosten. Till exempel sägs olivolja minska kolesterolnivåerna (särskilt totalkolesterol och LDL-kolesterol) och minska risken för hjärtsjukdomar.
Oljan sägs även skydda mot gallsten, stimulera matsmältningen och ha en avgiftande effekt – givetvis alltid i kombination med en överlag hälsosam, alltså växtbaserad och fettsnål kost gjord på till stor del färska råvaror.
En studie som presenterades vid årets (2019) American Heart Association-möte fann att försökspersoner som konsumerade olivolja minst en gång i veckan hade lägre blodplättsaktivitet (vilket betyder mindre blodkoagulering) än de som åt fettet sällan.
En lägre blodproppstendens gör att risken för blodpropp minskar och blodet kan istället rinna bättre genom kärlen. Så kan olivolja vara en naturlig blodförtunnare?
De som äter olivolja flera gånger i veckan har bäst blodkoaguleringsvärden
De 63 försökspersonerna i studien var i genomsnitt 32.2 år gamla och hade ett genomsnittligt BMI på över 44. Ett BMI på 30 eller mer anses vara fetma, det vill säga fetma. Ett BMI på 25 eller mer är övervikt.
Forskarna fann inte bara att intag av olivolja en gång i veckan ledde till lägre blodplättsaktivitet än hos personer som använde oljan mer sällan, utan också att de försökspersoner som konsumerade olivoljan oftare, dvs flera gånger i veckan, hade bäst blod koaguleringsvärden.
Dåliga blodkoagulationsvärden tyder å andra sidan på att avlagringar kan bildas längs blodkärlsväggarna. Åderförkalkning diagnostiseras nu – en av de viktigaste förutsättningarna för hjärtinfarkt och stroke.
Olivolja kan minska risken för hjärtinfarkt och stroke
"Särskilt överviktiga människor har en ökad risk att drabbas av hjärtinfarkt, stroke eller annan kardiovaskulär händelse – även om de inte har några andra riskfaktorer, såsom diabetes," förklarade Dr. Sean P. Heffron, ledare för oliven oljestudie och biträdande professor vid NYU School of Medicine i New York. "Vår studie tyder på att olivolja kan minska risken för stroke och hjärtinfarkt hos överviktiga personer.
Det var dock endast frekvensen av konsumtion av olivolja som kontrollerades i studien och inte mängden som konsumerades. Dessutom, eftersom det var en rent observationsstudie, kan det uppenbarligen inte bevisa att enbart intag av olivolja kan hämma blodpropp hos överviktiga personer.
Olivolja har en antiinflammatorisk effekt
Men tidigare studier (från 2011, 2014 och 2015) hade visat att olivolja har en positiv effekt på blodkärlen, främjar blodflödet, har ytterligare en antiinflammatorisk effekt och kan därför minska risken för stroke.
Även om det också finns studier på motsatsen, har dessa alltid utförts med en alltför stor mängd fett, så resultaten kan knappast överföras till måttlig oljekonsumtion som en del av en hälsosam kost.
