Paris schnitzel med eldiga potatischips ungerska

En panerad schnitzel är en fast del av vår lunchmeny och på kvällen serveras även en Parisschnitzel. Tillsammans med potatischipsen resulterar detta i en utsökt, lättlagad och snabb måltid för hela familjen. Vi älskar det kryddigt och använder cayennepeppar generöst (1/2 tsk) inklusive pulver från chili som odlats i trädgården och speciellt torkat. Potatischips för barn är givetvis kryddad utan någon skärpa.

Tvätta och skala den medelstora potatisen, skär i tunna skivor.

Lägg i en skål, pressa i vitlöken och blanda väl med resterande ingredienser så att alla skivor täcks med olja och pulver, låt dra en stund.

Rosta i förvärmd ugn på ca. 180-200 grader varmluft, upplagd på bakplåtspapper, tills den är gyllenbrun.

Vi tillsätter gärna hackad vitlök och lök till ugnschipsen, å ena sidan för kryddningen å andra sidan får du jättebra krispiga vitlökschips med lök.

Tvätta och rengör schnitzeln och slå tunt. Salt och peppar.

Vispa äggen löst och blanda med mjölken.

Vänd schnitzeln i mjöl, sedan i äggen och till sist igen i mjöl.

Grädda i hett fett tills de är gyllenbruna på båda sidor, dutta sedan bort överflödigt fett med hushållspapper.