Jessica Vargas
Kakao huongeza ubongo. Katika utafiti, vitu vya mimea ya kakao viliweza kuharakisha mtiririko wa damu kwenye ubongo na hivyo kutoa oksijeni zaidi katika ubongo. Masomo husika ya mtihani pia walifanya vyema kwenye jaribio la utambuzi lililofuata.
Kakao kwa ubongo: Mishipa yenye afya bora huhakikisha usawa wa utambuzi
Uchunguzi wa awali umeonyesha kuwa vyakula vyenye flavonoids, na kakao, hasa, vinaweza kupunguza uvimbe na kuboresha afya ya mishipa ya damu, na hivyo kuzuia matatizo ya moyo na mishipa. Katika utafiti wa kwanza juu ya ushawishi wa flavonoids kwenye vyombo vya ubongo, sasa iliwezekana kuanzisha kwamba vitu vya mimea wenyewe vina athari katika eneo hili na vinaweza kuongeza utendaji wa utambuzi. Utafiti huo ulichapishwa mnamo Novemba 2020 katika jarida la Ripoti za Kisayansi.
Misombo ya mmea hai katika kakao: flavanols
Catarina Rendeiro - mwanasayansi katika Chuo Kikuu cha Birmingham - aliongoza utafiti wa upofu mara mbili pamoja na maprofesa wawili wa saikolojia Monica Fabiani na Gabriele Gratton kutoka Chuo Kikuu cha Illinois huko Urbana-Champaign. Rendeiro alieleza: “Flavanols ni molekuli ndogo sana zinazopatikana katika matunda na mboga nyingi, lakini pia katika kakao. Wana athari ya manufaa sana kwenye mishipa ya damu. Sasa tulitaka kuchunguza ikiwa flavanols zinaweza pia kuathiri ubongo na kazi za utambuzi.
Flavanols ni kikundi kidogo cha familia kubwa ya dutu ya mimea ya flavonoids. Flavanols ni pamoja na B. pia epigallocatechin gallate maarufu (EGCG) kutoka kwa chai ya kijani au oligomeric proanthocyanidins, ambayo inaweza kujulikana zaidi kama OPC na z. B. iliyomo kwenye mbegu za zabibu au ngozi ya kahawia ya punje za karanga.
Utafiti: Je, Kakao Inaweza Kuboresha Majibu ya Ubongo?
Watu kumi na nane wasiovuta sigara wenye afya njema walichaguliwa kama washiriki wa utafiti. Utafiti huo ulihusisha riadha mbili. Katika moja, washiriki walipokea kakao iliyojaa flavanols, kwa nyingine walipokea kakao iliyosindika sana na maudhui ya chini ya flavanol. Ili kutoathiri matokeo ya utafiti kupitia matarajio fulani kutoka kwa washiriki au wanasayansi, washiriki wala wanasayansi hawakujua ni kakao gani ilikuwa ikitumika katika mbio zote mbili.
Saa mbili baada ya kuteketeza kakao, wahusika walivuta hewa yenye asilimia 5 ya kaboni dioksidi. Hewa ya kawaida ina asilimia 0.04 tu ya kaboni dioksidi, hivyo utafiti huo ulivuta hewa iliyokuwa na zaidi ya mara 100 ya kiwango cha kaboni dioksidi. Hewa yenye wingi wa kaboni dioksidi inasimamiwa kila mara katika masomo unapotaka kuangalia hali na utendaji kazi wa mishipa ya damu kwenye ubongo. Ikiwa kaboni dioksidi nyingi imevutwa, mwili kwa kawaida humenyuka na kuongezeka kwa mtiririko wa damu kuelekea ubongo ili seli za kijivu bado zipatiwe oksijeni ya kutosha na wakati huo huo dioksidi kaboni ya ziada inaweza kusafirishwa tena haraka. .
Kakao hufanya kazi tu na maudhui ya juu ya flavanol
Kwa msaada wa spectroscopy ya karibu-infrared, mabadiliko yanayofanana katika mtiririko wa damu na pia katika ugavi wa oksijeni katika ubongo unaweza kupimwa, ili mtu aone jinsi ubongo unavyoweza kujilinda dhidi ya ziada ya dioksidi kaboni. Watafiti walipendezwa hasa na mabadiliko katika gamba la mbele, yaani katika eneo la ubongo ambalo ni muhimu sana kwa kupanga, kudhibiti tabia ya mtu mwenyewe, na kufanya maamuzi.
Wakati huo huo, washiriki walikabiliwa na kazi ambazo ziliruhusu uwezo wao wa utambuzi kutathminiwa. Takriban washiriki wote (14 kati ya 18) walipata oksijeni bora na ya haraka ya ubongo baada ya kuteketeza kakao ya juu-flavanol kuliko baada ya kuteketeza kakao ya chini ya flavanol.
Kakao huongeza ugavi wa oksijeni kwenye ubongo mara tatu
Ndiyo, oksijeni ya ubongo ilikuwa mara tatu zaidi baada ya kakao ya juu-flavanol kuliko baada ya kakao ya chini ya flavanol, na mtiririko wa damu ulikuwa wa dakika moja kwa kasi kwa washiriki hawa. Washiriki walio na kakao iliyo na flavanol pia walifanya vyema kwenye jaribio la utambuzi. Walitatua kazi ngumu katika muda mfupi wa asilimia 11. Hakukuwa na tofauti za wakati kwa kazi rahisi.
Katika masomo 4 kati ya 18, flavanols haikuonekana kuwa na athari yoyote - hawakuboresha usambazaji wao wa oksijeni kwa ubongo au kukamilisha kazi kwa kasi zaidi kuliko bila flavanols. Ilitokea, hata hivyo, kwamba masomo haya 4 yalikuwa watu ambao akili zao tayari zilikuwa na mwitikio mzuri sana na usambazaji wa oksijeni bila kakao, hivyo inaweza kuzingatiwa kuwa flavanols sio juu sana kwa watu ambao tayari wanafaa kabisa na wana athari zaidi.
Kakao pekee iliyo na flavanol inaboresha usawa wa akili
Pamoja na kakao kuwa na flavanol nyingi, kazi za mishipa ya damu kwenye ubongo zinaweza kwanza kuboreshwa na kisha usawa wa akili pia. Kwa hivyo ikiwa unataka kutumia kakao au chokoleti katika siku zijazo kwa afya ya mishipa yako ya damu, mfumo wako wa moyo na mishipa, na ubongo wako, hakikisha unatumia kakao ya hali ya juu au chokoleti ya hali ya juu.
Vinywaji vya kakao na chokoleti inayojulikana sana huchakatwa kwa wingi na kwa hivyo ina kiwango kidogo cha flavanol. Uchomaji wa kawaida tu ambao kila maharagwe ya kakao hupitia kabla ya kuchakatwa kuwa chokoleti ya kawaida na bidhaa za kakao hupunguza kwa kiasi kikubwa maudhui ya flavanol. Kwa hivyo, fikia kakao ya ubora wa chakula kibichi, kwa mfano B. chokoleti mbichi kutoka Ombar, baa mbichi za chokoleti kutoka Roo'bar, au nibs za kakao, ambazo zinaendana vyema na muesli.
