John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Kwa goulash:
- 800 g Goulash ya nyama ya ng'ombe, iliyokatwa
- 4 tbsp mafuta ya alizeti
- 200 g Vitunguu, kahawia
- 6 m.-g Nyanya, zilizoiva kabisa
- 2 Pilipili ya nyanya, nyekundu
- 2 tbsp Mabua ya Celery, safi au waliohifadhiwa
- 2 ndogo Pilipili, kijani
- 4 Saizi ya kati Karafuu za vitunguu, safi
- 2 Saizi ya kati Majani ya Bay, kavu
- 400 g Maji
- 2 Bana Pilipili nyeusi kutoka kwenye kinu
- 1 bana Nutmeg
- 1 tbsp Oregano, kavu
- 12 g Mchuzi wa nyama ya ng'ombe, punjepunje
- 100 g Krimu iliyoganda
- 2 tbsp Unga wa mahindi (Maizena)
- 2 tbsp Paprika poda, nyekundu, tamu
- 4 Saizi ya kati Karafuu za vitunguu, safi
- 2 tbsp Mvinyo iliyotiwa viungo ya Madeira
- 2 tbsp Pilipili na chumvi kuonja
Kwa viazi:
- 8 Saizi ya kati Viazi, nta
- 30 g Siagi isiyojulikana
- 6 tbsp Majani ya parsley, safi au waliohifadhiwa
- 2 Bana Chumvi
Kwa mboga:
- 300 g Mbaazi za theluji
- 1 Saizi ya kati Karoti ya njano
- 20 g Siagi isiyojulikana
- 1 tsp Mchuzi wa kuku, Kraft bouillon
- 1 tbsp Mvinyo iliyotiwa viungo ya Madeira
Kupamba:
- 1 tbsp Mbegu za Sesame nyeupe
- 1 tbsp Maua na majani
Maelekezo
Kaanga nyama:
- Joto sufuria ya ukubwa wa kati, ongeza vijiko 2 vya mafuta ya alizeti na uiruhusu iwe moto. Kaanga vipande vya nyama vizuri pande zote katika sehemu 2. Ondoa kutoka kwa moto na uweke kwenye bakuli la lita 3 na kifuniko.
Tayarisha viungo:
- Chambua vitunguu na ukate kwenye pete nyembamba. Punguza pete na mafuta iliyobaki ya alizeti na uongeze kwenye nyama. Osha nyanya, ondoa bua, peel, robo, msingi, kata katikati na uongeze kwenye nyama. Osha pilipili nyekundu ya nyanya, ondoa shina na mbegu, kata ndani ya cubes ndogo na uongeze kwenye nyama. Osha mabua safi, nyembamba ya celery, kata ndani ya safu za upana wa mm 3 na uongeze kwenye nyama. Osha pilipili, kata vipande vipande, ongeza kwenye nyama na nafaka na bila shina. Funika karafuu za vitunguu kwenye ncha zote mbili, ziondoe na uziweke kwenye nyama.
Msimu na chemsha:
- Ongeza viungo kutoka kwa majani ya bay kwenye mchuzi wa nyama ya ng'ombe na simmer kwa muda wa dakika 120 na kifuniko, kuchochea mara kwa mara. Kofia, peel na itapunguza karafuu za vitunguu kwenye ncha zote mbili. Changanya viungo vilivyobaki kwa goulash homogeneously na uongeze kwenye goulash inayowaka dakika 10 kabla ya mwisho.
Viazi:
- Wakati huo huo, onya viazi, robo kwa urefu na theluthi kwa kuvuka. Kupika katika maji ya chumvi hadi kupikwa. Futa maji, ongeza siagi na kutupa vipande vya viazi kwenye siagi iliyoyeyuka. Kabla ya kutumikia, ongeza chumvi na majani ya parsley na uchanganya.
Mboga:
- Osha mbaazi za theluji na karoti, kofia kwenye ncha zote mbili. Ondoa nyuzi yoyote pande zote mbili za mbaazi za theluji. Maganda makubwa yaliyokatwa katikati. Chambua karoti na uikate kwenye vijiti vya ukubwa wa bite. Kaanga mboga kwa ufupi katika siagi iliyoyeyuka. Deglaze na vijiko 2 vya maji na divai na chemsha kwa dakika 4 na kifuniko hadi al dente.
Kupamba na Kutumikia:
- Sambaza goulash iliyokamilishwa na sahani za upande kwenye sahani za kuhudumia, kupamba na kutumikia joto.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 26kcalWanga: 2.3gProtini: 0.3gMafuta: 1.8g
