John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Kwa fillet ya lax:
- 1 Pakiti ya fillet ya lax waliohifadhiwa (sehemu 2 ya 125 g)
- 4 tbsp Mchuzi wa soya tamu
- 1 tbsp lemon juisi
- 3 tbsp 2 - 3 tbsp mafuta ya karanga
Kwa mash ya karoti na viazi:
- 250 g Viazi
- 150 g Karoti
- 1 tsp Chumvi
- 50 ml Maziwa
- 1 tbsp Cream
- 1 tbsp Jibini la Creme fraiche
- 1 tbsp Siagi
- 1 bana Chumvi
- 1 bana Pilipili
- 1 bana Nutmeg
Kwa lettuce ya mwana-kondoo:
- 50 g lettuce ya kondoo
- 1 tbsp mayonnaise
- 0,25 tbsp Haradali
- 2,5 tbsp Mafuta
- 1 tbsp Siki ya maple
- 0,5 tbsp Siki ya mchele mwepesi
Maelekezo
Kwa fillet ya lax:
- Acha minofu ya lax iyeyuke kidogo na kuandamana na mchuzi wa soya tamu (vijiko 4) na maji ya limao (kijiko 1) kwa masaa 1-2. Pasha mafuta ya karanga (vijiko 2 - 3) na kaanga minofu ya lax iliyotiwa maji pande zote mbili kwa kiwango cha juu cha dakika 1. Ondoa kutoka kwenye sufuria na kuongeza marinade kwenye sufuria na uiruhusu kupunguza. Sambaza marinade iliyopunguzwa juu ya minofu ya lax na baadaye uimimishe pumziko lolote kwenye sahani.
Kwa mash ya karoti na viazi:
- Osha, osha na ukate viazi. Chambua karoti na peeler. Futa nusu ya karoti kwa kutumia chakavu cha maua ya mboga/maganda ya mboga 2 kwa blade 1 ya kupamba. Kete iliyobaki. Chemsha cubes za viazi + cubes za karoti + nusu ya karoti iliyokatwa kwenye maji yenye chumvi (kijiko 1) kwa dakika 20. Ondoa nusu ya karoti iliyokatwa baada ya dakika 8-10 na ukate kwenye maua ya karoti ya mapambo (takriban 4 - 5 mm nene) kwa kisu. Futa cubes ya viazi na karoti na kuongeza maziwa (50 ml), siagi (1 tbsp), cream (1 tbsp 9, crème fraîche (1 tbsp), chumvi (1 Bana), pilipili (1 Bana) na nutmeg (1 Bana) ongeza na fanya kazi / ponda vizuri na masher ya viazi.
Kwa lettuce ya mwana-kondoo:
- Safi na safisha viungo vyote vya saladi na ugawanye kati ya bakuli mbili za saladi. Changanya vinaigrette na kumwaga juu ya saladi kabla ya kutumikia.
Kutumikia:
- Tumikia fillet ya lax iliyopambwa na maua ya karoti na kupambwa na karoti na mash ya viazi na nyanya za cherry, kiwi na kabari ya limao.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 185kcalWanga: 10.8gProtini: 1.6gMafuta: 15.1g
