Medali za Nyama ya nguruwe iliyooka kwenye Mboga

Chambua na ukate vitunguu na kaanga katika vijiko 3 vya mafuta juu ya moto mdogo. Ongeza nyanya na kioevu. Chemsha juu ya moto wa wastani kwenye sufuria iliyo wazi, gorofa hadi kioevu kitakapokwisha kabisa. Chambua, kata vitunguu kwa nusu na ukate vipande nyembamba. Robo, safi, osha na ukate pilipili vipande vipande. Safi, osha na ukate zukini.

Pasha mafuta iliyobaki kwenye sufuria. Kwanza kaanga vitunguu ndani yake, ongeza paprika na zukchini. Kaanga kwenye sufuria hadi kioevu kitoke. Nyunyiza mboga na chumvi na pilipili. Hebu kioevu kilichosababisha chemsha tena. Basil Koroga katika puree ya nyanya, msimu na chumvi, pilipili na sukari.

Kata nyama ya nguruwe ndani ya medali nene 1 cm. Weka siagi iliyosafishwa kwenye sufuria na kaanga nyama kwa ufupi pande zote mbili. Msimu na chumvi na pilipili na kuweka kando. Kueneza mboga kwenye karatasi ya kuoka, weka medali juu Chambua jibini la Parmesan na Gouda, koroga pamoja Parmesan na creme fraiche na uweke chungu kidogo kwenye puree ya nyanya na kijiko, kisha uinyunyiza na jibini la Gouda.

Oka kitu kizima katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwenye rack ya kati kwa dakika 20 hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kama sahani ya kando, ninapendekeza viazi ndogo za koti zimefungwa kwenye ham, ambazo zinaweza kutayarishwa kwenye sufuria ambapo medali zilichomwa.

kwa watu 4 tray takriban L 30 x W 20, D 5 cm