John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
nyama
- 5 Vipande vya nyama ya nguruwe
- 5 Medali za nyama
- 100 g Bacon
- 1 risasi Mafuta
- 300 g Shaloti
- 100 g Siagi
- 300 ml Red mvinyo
viazi
- 10 Viazi za Truffle
- 1 Balbu ya celery
- 1 risasi Cream
- 15 Pea ganda
- 80 g Mchuzi wa Truffle
- 1 bana Chumvi
- 1 bana Pilipili
- 1 bana Nutmeg
- 1 Truffles safi
Maelekezo
Medali za minofu
- Funga medali za fillet na bakoni na uimarishe kwa twine ya jikoni au skewer. Kaanga minofu katika mafuta katika sufuria ya moto kwa dakika moja kila upande na kisha kuweka kando. Chambua shallots, kata vipande vipande na kahawia kwenye sufuria na siagi kidogo kwenye moto mdogo. Kuzima na divai nyekundu. Kupika kwa muda wa dakika 20 hadi creamy. Washa oveni hadi 160 ° C na ongeza minofu kwa dakika 10.
viazi
- Chambua viazi na upike kwenye maji ya moto yenye chumvi. Blanch maganda ya pea kwa dakika 10. Ifuatayo, onya celery, uikate vipande vidogo, upike hadi laini na uikate na blender ya mkono. Kisha safisha na cream, chumvi, siagi na nutmeg.
- Kupamba sahani na mchuzi kidogo wa truffle. Weka puree ya celery kwenye sahani na kuweka minofu juu. Mimina mchuzi wa divai nyekundu juu ya kitu kizima. Kwa kila sahani, kata viazi mbili katika vipande na utumie na maganda 3 ya pea. Wavu safi na truffle.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 197kcalWanga: 2.7gProtini: 1.9gMafuta: 18g
