John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Nyama ya nguruwe na cream ya mboga ragout
- 500 g Brussels inakua safi
- 120 g Vitunguu vya spring safi
- 170 g pilipili nyekundu
- 140 g Pilipili ya machungwa
- 80 g Pilipili ya manjano
- 2 tbsp Mafuta
- 250 ml Maji ya joto
- 1 tsp Poda ya mchuzi wa mboga
- 600 g Nyama ya nguruwe
- 250 ml Cream
- 2 tbsp Nuru ya binder ya mchuzi
- 1 tsp Flor de Sal, mashariki
- Pilipili yenye rangi
- Mapishi ya pilipili nyekundu
Mchele wa zafarani
- 250 g Mchele wa nafaka ndefu
- 0,1 g nyuzi za zafarani
Maelekezo
Nyama ya nguruwe na cream ya mboga ragout
- Safisha vichipukizi vya Brussels, vikauke katika maji yenye chumvi (hifadhi maji) na vioshe kwa maji baridi... Osha na usafishe vitunguu maji na pilipili na ukate vipande vipande... Nusu au robo ya chipukizi za Brussels ... Osha, safi na ukate fillet ya nyama ya nguruwe
- Pasha mafuta kwa pilipili kidogo na flakes za pilipili kwenye bakuli ... Jasho kwa ufupi pete za vitunguu maji ... Changanya vipande vya paprika kwa muda wa dakika 5 ... Deglaze na 250 ml Brussels chipua maji yanayochemka na unga wa mboga na upike. kwa muda wa dakika 15 ... Weka vipande vya nyama ya nguruwe katika kaanga katika sehemu katika sufuria na mafuta na kuongeza mboga ... kuongeza cream na kupika kwa muda wa dakika 15 ... pande zote na mchuzi thickener, pilipili, pilipili na bahari. chumvi
Mchele wa zafarani
- Chemsha maji yenye chumvi ... Pika wali kwa takriban dakika 7-8 hadi al dente na suuza ... Changanya wali na nyuzi za zafarani.
Kutumikia
- Weka gramu 50 za mchele wa safroni na vijiko 2-3 karibu na kila mmoja kwenye sahani ya gorofa ya nyama ya nguruwe na rago ya mboga.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 144kcalWanga: 11.9gProtini: 7.2gMafuta: 7.5g
