Tandiko la Minofu ya Mwana-Kondoo na Ukoko wa Herb Wild na Tambi za Utepe wa Herb na Kupunguza Mvinyo Mwekundu

Changanya viungo vyote kwenye processor ya chakula. Tengeneza kibandiko kwenye mpira mrefu na ubaridi. Wakati unakuja, kata kuweka kuweka na kuweka juu ya mwana-kondoo.

Washa oveni kwa joto la digrii 80 juu na chini. Nyama ya kondoo na pilipili na chumvi na kaanga kote kwa dakika 4-5. Weka minofu kwenye sahani, brashi na kuweka mitishamba na upike kwenye rack ya kati ya oveni kwa dakika 30.

Marinate nyanya na vitunguu na mafuta. Skewer kwenye skewer ya mbao na grill kwenye sufuria. Hatimaye vumbi na sukari kidogo ya icing.

Kata siagi ndani ya cubes 1 cm na kufungia kwa angalau dakika 30. Kisha kata vitunguu vizuri na karamelize sukari kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza vitunguu na uimimine kwa ufupi kwenye caramel. Deglaze na divai nyekundu na kuongeza majani ya bay, chumvi kidogo na pilipili. Punguza kwa nusu juu ya moto mwingi bila kifuniko. Mimina ndani ya mchuzi na chemsha juu ya moto mwingi kwa dakika 10 hadi nene. Mimina mchuzi kupitia ungo kwenye sufuria ndogo na ulete chemsha. Hatua kwa hatua koroga siagi baridi na whisk mpaka mchuzi inakuwa nene na shiny. Usipike mchuzi tena! Msimu na chumvi na pilipili.

Changanya viungo vyote vizuri na ndoano ya unga kwenye mchanganyiko wa mkono. Piga unga kwa mikono yako juu ya uso wa kazi wa unga kidogo ili kuunda unga laini. Kisha fanya unga hadi uweze elastic na unaweza kutengenezwa kwenye mpira na uso laini. Ikiwa unga bado unata, piga unga kidogo. Funga mpira laini wa unga kwenye filamu ya kushikilia na uiruhusu kupumzika kwenye joto la kawaida kwa dakika 30. Hii inafanya iwe rahisi kusambaza unga baadaye. Pindua pakiti ya unga kupitia mashine ya pasta (ikiwezekana na watu wawili). Vumbi na unga kidogo kila mara. Anza na nambari ya chini kabisa kwenye roller ya noodle na polepole punguza nyembamba na nyembamba. Kwa njia hii unga haupasuka na ni rahisi kufanya kazi nao. Nyunyiza unga na maji na kuweka majani juu ya unga na kuweka safu ya pili ya unga juu. Tumia pini ili kusambaza pasta kwa urahisi ili unga uwe mwembamba zaidi. Usisisitize sana au unga utapasuka. Kisha kata paneli zilizokamilishwa kuwa vipande ili kunyongwa ili kukauka. Chumvi maji ya pasta na acha pasta ichemke kwa takriban dakika 4. Hatimaye, futa pasta na kutupa siagi kidogo.