John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Kichocheo ni kwa watu 3-4
- 250 g Minofu ya matiti ya kuku (½ pakiti iliyogandishwa)
- 1 tbsp Mchuzi wa soya tamu
- 1 tbsp Sherry
- 1 chumvi kubwa
- 1 Bana kubwa ya pilipili
- 400 g Karoti
- 200 g Leek
- 2 tbsp mafuta ya karanga
- 1 Kitunguu kidogo (takriban 50 g)
- 500 ml Mchuzi wa nyama (2½ tsp papo hapo)
- 1 tbsp haradali coarse
- 1 Kupikia cream 200 g
- 1 bana Chumvi
- 1 bana Pilipili
- 1 bana Sugar
- Basil kwa mapambo
Gratin ya viazi:
- 400 g Viazi nta
- 1 tbsp Siagi ya kioevu
- 1 Karafuu ya vitunguu
- 100 g Cream ya kupikia
- 100 ml Maziwa
- 1 tbsp Futa mchuzi wa nyama mara moja
- 1 bana Chumvi
- 1 bana Pilipili
- 1 bana Nutmeg
- 10 8-10 flakes ya siagi
Maelekezo
- Chambua karoti kwa kutumia peeler, chambua kwa kipande cha karatasi iliyochanua maua 2 kwenye ubao 1 wa kupamba na ukate vipande vya maua ya karoti ya mapambo (takriban 3 mm nene) kwa kisu. Safisha leek, safisha vizuri na uikate ndani ya pete. Chambua vitunguu na ukate laini. Kata minofu ya matiti ya kuku katika vipande na marinate na mchuzi wa soya tamu (kijiko 1) na sherry (kijiko 1) kwa muda wa dakika 15. Kaanga nyama iliyotiwa kwenye sufuria na mafuta ya moto ya karanga (kijiko 1) / kaanga, pilipili (1 Bana kubwa) na chumvi (1 Bana kubwa) na uondoe kwenye sufuria tena. Mimina mafuta ya karanga (kijiko 1) kwenye sufuria na kaanga mboga (maua ya karoti, pete za leek na cubes za vitunguu) ndani yake / kaanga, chemsha / mimina kwenye mchuzi (500 ml) na upike bila kifuniko kwa takriban 8- dakika 10. Mimina / msimu na haradali coarse (1 tbsp) na cream ya kupikia (200 g). Ongeza nyama tena na uwashe moto kwa muda mfupi. Msimu na chumvi (pinch 1), sukari (pinch 1) na pilipili (pinch 1).
Gratin ya viazi:
- Chambua viazi kwa kutumia peeler, chambua kwa kutumia kifuta cha maua ya mboga 2 kwenye ubao 1 wa mapambo na ukate vipande vya maua ya viazi vya mapambo (takriban 3 mm nene) kwa kisu. Piga sahani ya ovenproof na siagi iliyoyeyuka (kijiko 1) na ueneze karafuu ya vitunguu ndani yake, iliyochapishwa kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Weka vipande vya viazi kwenye sufuria na uinyunyiza / kumwaga mchanganyiko (cream ya kupikia + maziwa + mchuzi wa nyama wazi + chumvi + pilipili + nutmeg) juu yao na juu na flakes ya siagi. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 150 ° C kwa dakika 50.
Kutumikia:
- Kumtumikia kuku na maua ya karoti na gratin ya maua ya viazi, iliyopambwa na basil.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 103kcalWanga: 8.6gProtini: 1.7gMafuta: 6.6g
