கும்ரு - வழக்கமான ஏஜியன் ரொட்டி ரோல்கள்

எனவே ஏஜியன் கடலில் உள்ள எனது வீட்டிற்கு நீங்கள் சென்றிருந்தால், நீங்கள் கும்ருவை ஒரு ஸ்டாண்டில் அல்லது உணவகத்தில் பார்த்திருப்பீர்கள், படித்திருப்பீர்கள் அல்லது சாப்பிட்டிருப்பீர்கள். அவை உருகிய கவுடா சீஸ், வறுத்த பூண்டு தொத்திறைச்சி துண்டுகள், இறைச்சி தொத்திறைச்சி துண்டுகள் அல்லது குளிர்ந்த கௌடா சீஸ், தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் பச்சை மிளகாயுடன் வழங்கப்படும் ரோல்ஸ் அலா இஸ்மிர். கும்ரு என்றால் புறா என்று பொருள். பன்கள் அவற்றின் வடிவம் (முனைகள்) காரணமாக கும்ரு என்று அழைக்கப்படுகின்றன. 😉

முதலில், அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

முதலில் வெதுவெதுப்பான பால் மற்றும் தண்ணீரை ஈஸ்டுடன் கலக்கவும். மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் அளவு ஒட்டிக்கொண்டால், உங்களுக்கு கூடுதல் திரவம் தேவையில்லை. ஆரம்பத்தில் மாவு ஒட்டிக்கொண்டது, ஆனால் நீங்கள் முழுவதையும் பிசையும்போது, ​​ஒரு நல்ல, மென்மையான, மிருதுவான மாவு சிறிது சிறிதாக வெளிப்படும். மாவை மூடி வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், சர்க்கரை பாகை சூடான நீரில் கலக்கவும்.

இப்போது மீண்டும் மாவை பிசைந்து 8 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். இவற்றை 10 முதல் 15 செ.மீ நீளமுள்ள இழைகளில் உருட்டி, உள்ளங்கையால் சிறிது சமன் செய்து, குறிப்புகளை ஒன்றாக அழுத்தி, பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பகுதிகளுக்கு இடையில் ஒரு இடைவெளி விடவும்.

எள்ளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். இப்போது நாம் பாகங்களை சர்க்கரை பாகு-தண்ணீர் கலவையுடன் துலக்கி எள் விதைகளில் உருட்டலாம். அதனுடன் பேக்கிங் தாளில் மீண்டும். முடிவில், கத்தியைப் பயன்படுத்தி அனைத்து ரோல்களிலும் 1 செமீ ஆழத்தில் நீளமாக வெட்டவும்.

அடுப்பில் வைக்கவும் - சுமார் 20 நிமிடங்கள். ரோல்ஸ் பொன்னிறமாகும் வரை சுடப்படும் போது, ​​புறாக்கள் மீண்டும் வெளியே வரலாம்.

தேவைக்கேற்ப ஒதுக்கலாம். அல்லது மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி, இஸ்மிர் கலையின் படி.