தேங்காய் எண்ணெய்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

தேங்காய் பனை மரத்தின் தேங்காய் சதையில் இருந்து ஆரோக்கியமான தேங்காய் எண்ணெய் பெறப்படுகிறது. கடினப்படுத்தப்பட்ட தேங்காய் கூழ் முதலில் எண்ணெய் உற்பத்தியின் போது ஓட்டில் இருந்து பிரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் உரிக்கப்படும் கொப்பரை உலர்த்தப்பட்டு, நசுக்கப்பட்டு, பின்னர் எண்ணெயில் அழுத்தப்படுகிறது.

தேங்காய் எண்ணெயில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் முறை சூடான அழுத்தமாகும். குளிர் அழுத்தி அதை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றாலும்.

இந்த தயாரிப்பு ஒரு சிறப்பியல்பு இனிப்பு, மென்மையான நறுமணம் மற்றும் ஒரு இனிமையான நட்டு சுவை கொண்டது. இன்று, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. சமையல் மற்றும் ஒப்பனை எண்ணெய்களும் உள்ளன.

இன்று, உலகின் முக்கிய தேங்காய் எண்ணெய் உற்பத்தியாளர்கள் இந்தியா, தாய்லாந்து, இலங்கை, மலேசியா, பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் இந்தோனேசியா.

சரியான தேங்காய் எண்ணெயை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

சுத்திகரிக்கப்படாத குளிர் அழுத்தப்பட்ட எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது, இது ஆரோக்கியமான மற்றும் உயர்ந்த தரமாக கருதப்படுகிறது.

தேங்காய் எண்ணெயை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது

சமையல் தேங்காய் எண்ணெயை +20 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு ஒப்பனை தயாரிப்பு பாதுகாப்பாக குளியலறையில் சேமிக்கப்படும், அது குறைவாக தடிமனாக இருக்கும். நீங்கள் கெட்டியான எண்ணெயைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கலாம். இந்த எண்ணெயை க்ரீமாக பயன்படுத்தலாம்.

சமையலில் தேங்காய் எண்ணெய்

கொழுப்பு நிறைவுற்ற அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, தேங்காய் எண்ணெய் நடைமுறையில் ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு உட்பட்டது அல்ல, எனவே நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது. இது நடைமுறையில் காற்றுடன் வினைபுரிவதில்லை, எனவே அது குளிரூட்டப்படாவிட்டாலும், நுகர்வு முழுவதும் பயன்படுத்தக்கூடியதாக இருக்கும்.

அதிக வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தும் போது தேங்காய் எண்ணெய் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் சுவையையும் இழக்காது, எனவே, மற்ற எண்ணெய்களைப் போலல்லாமல், இது வறுக்கவும் மற்றும் ஆழமாக வறுக்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் இது புற்றுநோயாக மாறாது.

சமையலில் வெண்ணெய்க்குப் பதிலாக தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம். அதிக சிக்கனமான நுகர்வுக்கு, நீங்கள் நெய் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு உணவை சமைக்கலாம், மேலும் சமையல் முடிவில் தேங்காய் எண்ணெயை சிறிது சேர்க்கலாம். இந்த எண்ணெய் சாதாரண மற்றும் எளிமையான உணவை நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவாக மாற்றும்.

சூப்கள், பாஸ்தா, தானிய பக்க உணவுகள், காய்கறி உணவுகள், சாஸ்கள் மற்றும் சூடான தின்பண்டங்கள்: இந்த தயாரிப்பு பலவிதமான சூடான உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. இதை மிட்டாய் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களிலும் சேர்க்கலாம். தேங்காய் எண்ணெய் குக்கீகள், கேக்குகள், மஃபின்கள், சீஸ்கேக்குகள், பான்கேக்குகள், பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்கள் மற்றும் பான்கேக்குகளுக்கு ஒரு இனிமையான சுவை சேர்க்கிறது. இந்த எண்ணெயுடன் வேகவைத்த பொருட்கள் அவற்றின் சுவை மற்றும் புத்துணர்ச்சியை நீண்ட காலத்திற்கு தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

100 கிராம் தேங்காய் எண்ணெயின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

• புரதங்கள் - 0 கிராம்.
• கொழுப்புகள் - 99.9 கிராம்.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 0 கிராம்.
• கலோரி உள்ளடக்கம் 892 கிலோகலோரி.

தேங்காய் எண்ணெயில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் கலவை மற்றும் இருப்பு

தேங்காய் எண்ணெயில் லாரிக், கேப்ரோயிக், கேப்ரிலிக், ஒலிக், கேப்ரிக், பால்மிடிக், மிரிஸ்டிக் மற்றும் ஸ்டீரிக் உள்ளிட்ட நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் (கிட்டத்தட்ட 83%) உள்ளன.

தேங்காய் எண்ணெயில் பைட்டோஸ்டெரால்கள், வைட்டமின்கள் (கே, கோலின், ஈ) மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன: கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு.

தேங்காய் எண்ணெயின் பயனுள்ள மற்றும் மருத்துவ குணங்கள்

லாரிக் அமிலம் தாயின் பாலில் ஒரு சக்திவாய்ந்த அங்கமாகும், இது குழந்தையின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த அவசியம். காலையில் வெறும் வயிற்றில் மற்றும் படுக்கைக்கு முன் 1-2 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெயை உட்கொள்வது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், செரிமானத்தில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

லாரிக் அமிலம் ஆண்டிசெப்டிக், ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் பாக்டீரிசைடு பண்புகளை உச்சரிக்கிறது. ஒலிக் அமிலம் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்தவும், தோல் நீர் சமநிலையை பராமரிக்கவும் உதவும். குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களின் சமநிலையை மீட்டெடுக்கவும் பராமரிக்கவும் கேப்ரிலிக் அமிலம் தேவைப்படுகிறது.

தேங்காய் எண்ணெய் இருதய அமைப்பில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, த்ரோம்போசிஸ், கரோனரி தமனி நோய் மற்றும் தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. தேங்காய் எண்ணெயில் உள்ள வைட்டமின் ஈ, உயர் இரத்த பாகுத்தன்மையைக் குறைக்கவும், தமனிகளின் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும் உதவும்.

இந்த எண்ணெய் அல்சர் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி போன்ற செரிமான நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தையும் குறைக்கும். தேங்காய் எண்ணெய், மற்றவற்றுடன், இரைப்பைக் குழாயின் சளி சவ்வுகளை குணப்படுத்துவதை செயல்படுத்துகிறது, எனவே அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் கிரோன் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தேங்காய் எண்ணெய் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் அழற்சி எதிர்ப்பு, பாக்டீரிசைடு மற்றும் பூஞ்சை காளான் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இதனால் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது. மைக்கோஸ்கள், கேண்டிடியாஸிஸ், ஹெர்பெஸ், வைரஸ் தொற்றுகள், சுவாச மண்டலத்தின் தொற்று மற்றும் அழற்சி நோய்கள், இன்ஃப்ளூயன்ஸா மற்றும் இனப்பெருக்க மற்றும் சிறுநீர் அமைப்புகளின் நோய்களின் சிக்கலான சிகிச்சையில் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படலாம்.

எண்ணெய் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்தவும் துரிதப்படுத்தவும், உடல் பருமனின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், நீரிழிவு நோயில் சாதாரண இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை மீட்டெடுக்கவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு பித்தப்பை மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ், கொழுப்பு கல்லீரல் ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, மேலும் தைராய்டு சுரப்பியில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

தேங்காய் எண்ணெய் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது, முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கிறது, மேலும் புற்றுநோய் மற்றும் அல்சைமர் நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும். இது ஒரு அமைதியான, மன அழுத்த எதிர்ப்பு மற்றும் நிதானமான விளைவையும் கொண்டுள்ளது.

இது கேரிஸ் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் மூட்டு நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

இந்த தயாரிப்பு மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் உறிஞ்சுதலின் செயல்திறனை அதிகரிக்க முடியும், இது பல் பற்சிப்பி மற்றும் எலும்பு திசுக்களை உருவாக்குவதற்கு அவசியம்.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது பெண்களுக்கு தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த எண்ணெய் லாரிக் அமிலத்தின் அதிக உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது தாய்ப்பாலின் ஒரு அங்கமாகும்.

வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்தும் போது, ​​தேங்காய் எண்ணெய் பல்வேறு தோல் புண்களை குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் பல தோல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது: தோல் அழற்சி, தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் அரிக்கும் தோலழற்சி.

தேங்காய் எண்ணெய் தினசரி உடல் மற்றும் முக தோல் பராமரிப்புக்கு ஏற்றது. கண்களைச் சுற்றியுள்ள உணர்திறன் வாய்ந்த முக தோலை தொடர்ந்து பராமரிக்கவும், டெகோலெட் மற்றும் மார்பளவு பகுதியின் தோலுக்கும் இது பயன்படுத்தப்படலாம். இது எண்ணெய் அல்லது சிக்கலான சருமத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது தோலில் கருப்பு புள்ளிகள் தோற்றத்தை தூண்டும்.

தேங்காய் எண்ணெயின் உருகுநிலை சுமார் +25 டிகிரி ஆகும். தயாரிப்பு தடிமனாக இருந்தால், அது அதன் இயல்பான தன்மையை மட்டுமே உறுதிப்படுத்துகிறது. தேங்காய் எண்ணெயை உருகுவதற்கு, நீங்கள் இந்த தயாரிப்புடன் ஒரு கொள்கலனை ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரில் வைக்க வேண்டும் அல்லது தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்க வேண்டும்.

எண்ணெய் ஒரு பல்துறை தயாரிப்பு மற்றும் உச்சந்தலையில், décolleté, கழுத்து, முகம், பாதங்கள் மற்றும் கைகளுக்கு ஏற்றது.

முகமூடிகள், கிரீம்கள், ஷாம்புகள், லோஷன்கள், தைலம் மற்றும் சருமத்தை மென்மையாக்க, ஊட்டமளிக்க அல்லது ஈரப்பதமாக்குவதற்கான டானிக்குகளை செறிவூட்டுவதற்கான அடிப்படை எண்ணெயாக அழகுசாதனத்தில் தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சேதமடைந்த, மெல்லிய, பிளவுபட்ட, உடையக்கூடிய அல்லது நிறமுடைய கூந்தலுக்கு ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் மறுசீரமைப்பு முகவராக தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்.

கூடுதலாக, இந்த ஆலை தயாரிப்பு மசாஜ், ஒப்பனை அகற்றுதல் மற்றும் தோல் சுத்தப்படுத்துதல் ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படலாம். தேங்காய் எண்ணெய் உறைபனி மற்றும் காற்றின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கிறது, எனவே குளிர்காலத்தில் வெளியே செல்லும் முன் இதை முகத்தில் தடவலாம்.

பாதத்தில் வரும் காழ்ப்பு, கை நகங்கள், ஷேவிங் மற்றும் எபிலேஷன் செய்த பிறகு, தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி, நகங்கள் மற்றும் கைகளின் தோலைப் பராமரிக்கவும், சருமத்தை மென்மையாக்கும் மற்றும் மென்மையாக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.

தேங்காய் எண்ணெய் தோல் பதனிடுவதற்கு "முன்" மற்றும் "பின்" ஒரு சன்ஸ்கிரீனாகவும், அதே போல் குழந்தைகளின் உணர்திறன் வாய்ந்த சருமத்தை மென்மையாகப் பராமரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு ஹைபோஅலர்கெனி மற்றும் மென்மையாக்கும் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

தேங்காய் எண்ணெயின் ஆபத்தான பண்புகள்

தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையின் போது தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இரைப்பைக் குழாயின் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும் மற்றும் நாள்பட்ட கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கணைய அழற்சியை அதிகரிக்கும் என்பதையும் நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.