போர்சினி காளான் பான்

சுத்தம், தூரிகை மற்றும் அறுப்பேன் காளான்கள். வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். பூண்டு கிராம்பை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் (2 டீஸ்பூன்) மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் (2 டீஸ்பூன்) சூடாக்கி, வெங்காயம் க்யூப்ஸ் பூண்டு கிராம்பு க்யூப்ஸ் சேர்த்து வறுக்கவும், வெட்டப்பட்ட போர்சினி காளான்களைச் சேர்த்து, அவற்றுடன் வறுக்கவும். கிரீம் (2 டீஸ்பூன்) மற்றும் ஆலையில் இருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்பு (2 பெரிய பிஞ்சுகள்), ஆலையில் இருந்து வண்ண மிளகு (2 பெரிய பிஞ்சுகள்) மற்றும் ANKER-KRAUT இலிருந்து காளான் பான் மசாலா *) ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். நறுக்கிய வோக்கோசுடன் (2 டீஸ்பூன்) மடித்து, எல்லாவற்றையும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், கடாயை முன்னும் பின்னுமாக மீண்டும் மீண்டும் சறுக்கவும் - ஒவ்வொரு பரிமாறும் அரை தக்காளியால் அலங்கரிக்கவும். பண்ணை வீட்டில் ரொட்டி, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து பரிமாறவும். *) ANKERKRAUT காளான் பான் கலவை: கடல் உப்பு, தக்காளி சிப்ஸ் (தக்காளி, சோள மாவு), பூண்டு, இனிப்பு மிளகு, வோக்கோசு, ரோஸ்மேரி, செலரி, ஆர்கனோ, மார்ஜோரம், கொத்தமல்லி விதைகள், வறட்சியான தைம், எலுமிச்சை தலாம், மசாலா, வெந்தயம் விதைகள்