Madeline Adams
நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம் என்பது நாம் எவ்வளவு உற்பத்தி செய்கிறோம் என்பதை தீர்மானிக்கிறது - உடல் ரீதியாக மட்டுமல்ல, மன ரீதியாகவும். நாம் மோசமாக சாப்பிடும்போது, நம் மூளை நாம் நினைப்பதை விட அதிகமாக பாதிக்கப்படுகிறது. குறிப்பாக மூன்று உணவுப் பழக்கங்கள் குறிப்பிடத்தக்க பாதிப்பை ஏற்படுத்தும்.
உணவுமுறை நமது மனதின் செயல்பாட்டில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. சில உணவுகள் சூப்பர்ஃபுட்கள் எனப்படும் பூஸ்டர்கள் போல செயல்படுகின்றன. சில உணவுகள் இதற்கு நேர்மாறாக செயல்படுகின்றன: செறிவு இல்லாமை, சிறிய மூளை அளவு அல்லது மூளை பாதிப்பு கூட ஏற்படலாம்.
இந்த 3 உணவுப் பழக்கங்கள் மூளைக்கு கேடு
1. பிரெஞ்ச் ஃப்ரைஸ், சிப்ஸ் மற்றும் கோ.: டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மூளையை வேகமாக வயதாக்குகிறது
பிரஞ்சு பொரியல், சிப்ஸ் மற்றும் குரோசண்ட்கள் ஆரோக்கியமற்றவை என்பது இரகசியமல்ல. ஆனால் அவை மூளைக்கு எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பது பலருக்குத் தெரியாது. இதில் உள்ள கடினப்படுத்தப்பட்ட தாவர எண்ணெய்கள், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் என்று அழைக்கப்படுபவை, இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் இருதய நோய்களை ஊக்குவிக்கின்றன என்பது நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை அடிக்கடி உட்கொள்வதன் மூலம் மூளையின் அளவு குறைவதாக சமீபத்திய ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இதன் விளைவாக: நினைவாற்றல் பலவீனமடைகிறது, மூளை வேகமாக வயதாகிறது, டிமென்ஷியா ஆபத்து அதிகரிக்கிறது.
2. சர்க்கரை மூளையில் வீக்கத்தைத் தூண்டுகிறது
உலக சுகாதார அமைப்பின் (WHO) கூற்றுப்படி, சர்க்கரை தினசரி ஆற்றல் தேவையில் 10 சதவீதத்திற்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. அதிகபட்ச தினசரி அளவு 25 கிராம் சர்க்கரை சிறந்தது. WHO இன் படி, 50 கிராம் முழுமையான உச்ச வரம்பாக இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், பல் சிதைவு மற்றும் உடல் பருமன் மட்டும் அச்சுறுத்துகிறது: சர்க்கரை உடலில் வீக்கம் தூண்டுகிறது.
வெளிப்புறமாக, பருக்கள் மற்றும் தோல் அசுத்தங்கள் மூலம் பல மக்களில் அழற்சி செயல்முறைகள் கவனிக்கப்படுகின்றன. அதிக சர்க்கரை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் விளைவுகள், குறிப்பாக மூளைக்கு மிகவும் மோசமானவை. சர்க்கரை நீண்டகால நரம்பியல் பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் நினைவாற்றலைக் குறைக்கிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
ஒரு இனிப்பு சிற்றுண்டி நமது மன செயல்திறனில் நேரடி தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது: உடலில் நிறைய சர்க்கரை இருந்தால், அது மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோனான டோபமைனை வெளியிடுகிறது. ஆரம்ப உயர்வைத் தொடர்ந்து (செயல்திறன்) குறைவாக இருக்கும்: இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு விரைவாகக் குறைகிறது, இதன் விளைவாக நாம் திடீரென்று கவனம் செலுத்தாமல் சோர்வடைகிறோம்.
3. மீனில் உள்ள பாதரசம் மூளையில் சேர்கிறது
மீன் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் உணவுகளில் ஒன்றாகும் - ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, மற்றவற்றுடன், மன செயல்திறனை ஆதரிக்கிறது. இறைச்சியை விட மீன் சாப்பிடுவது நல்லது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள், இது பெரும்பாலும் வாரத்தில் பல முறை. இந்தக் கொள்கை பெரும்பாலான வகை மீன்களுக்குப் பொருந்தும், ஆனால் அனைத்திற்கும் பொருந்தாது: சூரை மீன், வாள்மீன் அல்லது ஈல்ஸ் போன்ற கொள்ளையடிக்கும் மீன்கள் பாதரசத்தால் பெரிதும் மாசுபட்டுள்ளன.
கனரக உலோகம் மனித மூளை திசுக்களில் குவிந்து, கர்ப்பிணிப் பெண்களில் நஞ்சுக்கொடி வழியாக கூட செல்லலாம். இது ஆபத்தான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது. ஏனெனில் பாதரசம் கருவின் உடலுக்குள் சென்றால், அதன் மூளை வளர்ச்சி நிரந்தரமாக பாதிக்கப்படும். இந்த காரணத்திற்காக, கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள் கொள்ளையடிக்கும் மீன் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
இல்லையெனில், பெரியவர்களுக்கான பரிந்துரை டுனா மற்றும் கோ சாப்பிடக்கூடாது. வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல். இருப்பினும், கொள்ளையடிக்கும் மீன்களை உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது சிறந்தது - அத்துடன் மிக முக்கியமான மற்றும் சிக்கலான மனித உறுப்புகளில் ஒன்றை சேதப்படுத்தும் உணவுத் தேர்வுகள்: மூளை.
