பாமாயில் பற்றி

பாமாயிலை உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள், ஆனால் இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. இந்த தயாரிப்பின் முக்கிய தீமைகள் மற்றும் நன்மைகள் என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.

பாமாயில் உற்பத்தி

இன்று, மலேசியா உலக சந்தையில் பாமாயிலின் முக்கிய உற்பத்தியாளர் மற்றும் சப்ளையர். இந்த நாட்டில் ஆண்டுதோறும் 17 பில்லியன் லிட்டர் எண்ணெய் பனை பொருட்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.

மீன்வளத்தின் அளவு சுவாரஸ்யமாக உள்ளது, இந்த காய்கறி கொழுப்பை ஒரு டன் உற்பத்தி செய்ய ஐந்து டன் பழங்களை பதப்படுத்த வேண்டும்.

முதலாவதாக, பல பத்து மீட்டர் உயரத்தில் வளரும் பனை கொட்டைகளின் "கொத்துகள்", மிக நீண்ட குச்சிகளில் கத்திகளால் கைமுறையாக அகற்றப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு கொத்தும் கூர்மையான கூர்முனைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சுமார் 30 கிலோகிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும். பின்னர் கொத்துகள் உற்பத்தி வசதிக்கு அனுப்பப்பட்டு செயலாக்கப்படுகின்றன: நீராவி மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டு, ஓடுகளிலிருந்து உரிக்கப்படுவதோடு, சிவப்பு பாமாயில் தயாரிக்க ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தவும்.

பாமாயிலின் நன்மைகள்

பாமாயிலின் பணக்கார நிறம் பழத்தின் மர இழைகளில் உள்ள இயற்கையான கரோட்டின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாகும், இதில் பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன: டோகோபெரோல்கள், டோகோட்ரியினால்கள், கோஎன்சைம் க்யூ 10, வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் ஏ. மற்ற தாவர எண்ணெயைப் போலவே, இது கொலஸ்ட்ரால் இல்லை.

பாமாயில் வெப்பமடையும் போது டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உருவாவதை எதிர்க்கும், மேலும் முன்னதாக இது மிட்டாய் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் சிறிய அளவில். இன்று பாமாயிலின் பிரபலத்தின் ரகசியம் எளிமையானது: உணவின் சுவையை இது பாதிக்காது, ஏனெனில் அதற்கு சுவை அல்லது வாசனை இல்லை, மேலும் அதன் உற்பத்தி செலவு குறைந்ததாகும் - எண்ணெய் பனை அதிக கவனிப்பு இல்லாமல் ஆண்டுக்கு இரண்டு அறுவடைகளை உற்பத்தி செய்கிறது. இன்று, பாமாயில் சிறப்பு சமையல் கொழுப்புகளை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, அவை மிட்டாய்களில் பால் கொழுப்பு மாற்றுகளாகவும், கோகோ வெண்ணெய்க்கு சமமானவையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பாமாயிலின் ஆபத்துகள்

பாமாயிலின் தீங்கு பற்றிய முக்கிய வாதம் நிறைவுற்ற கொழுப்பின் அதிக சதவீதமாகும், இது இருதய நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. பாமாயிலின் அதிகபட்ச தினசரி பகுதி 80 கிராம், ஆனால் கொழுப்பு அமிலங்கள் கொண்ட பிற உணவுகளை நீங்கள் சாப்பிடவில்லை என்று வழங்கப்படுகிறது: கிரீம், இறைச்சி, முட்டை, சாக்லேட் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு.

இரசாயனத் தொழிலில் பயன்படுத்தவும்

மலேசிய பாமாயிலில் 85% உணவுத் தொழிலிலும், 15% மட்டுமே இரசாயனத் தொழிலிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பாமாயில் சோப்பு, ஷாம்பு, அழகுசாதனப் பொருட்கள், லூப்ரிகண்டுகள் மற்றும் உயிரி எரிபொருள்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. பல பிரபலமான அழகுசாதன நிறுவனங்கள் வறண்ட சருமம் மற்றும் உடல் லோஷன்களுக்கான கிரீம்களில் பாமாயிலை சேர்க்கின்றன.