ட்ரஃபிள்ஸுடன் அமரெட்டோ கிரீம் கேக்

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, மென்மையான மாவை பிசைந்து, படலத்தில் போர்த்தி, 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அடுப்பை 200 ° C (வெப்பவெப்பநிலை 180 ° C) க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் (26 செமீ) மீது மாவை சமமாக உருட்டவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பல முறை குத்தி, தங்க மஞ்சள் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடவும். ஆற விடவும்.

உலை வெப்பநிலையை மீண்டும் 180 ° C (160 ° C) வரை கட்டுப்படுத்தவும். சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலந்து முட்டை கலவையின் மேல் சலிக்கவும். கவனமாக மடியுங்கள். பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தில் கலவையை ஊற்றி சுமார் 35 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். ஆற விடவும்.

கிரீம் கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். அமரெட்டோ, சாக்லேட் மற்றும் கோகோ சேர்க்கவும். ஜெலட்டின் ஃபிக்ஸில் கலக்கவும். அதைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​கடைசியாக சர்க்கரையை கலக்கவும் (பேக்கேஜிங் வழிமுறைகளைப் பார்க்கவும்).

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை ஜெல்லியுடன் துலக்கவும். பிஸ்கட்டை இரண்டு முறை கிடைமட்டமாக வெட்டுங்கள். ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் கீழ் அடித்தளத்தை வைக்கவும். கிரீம் கொண்டு கீழே துலக்க மற்றும் மேல் அடுத்த ஸ்பாஞ்ச் கேக் வைக்கவும். மீண்டும் அதையே செய்யுங்கள். கடைசியாக ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை மேலே வைத்து, கேக்கை முழுவதுமாக கிரீம் கொண்டு பூசவும்.

கடைசி கிரீம் கொண்டு கேக் மீது 16 புள்ளிகளை தெளிக்கவும். ட்ரஃபிள் பிரலைன்களை பாதியாக வெட்டி புள்ளிகளில் வைக்கவும். கேக்கின் மையத்தை உடையக்கூடியதாக தெளிக்கவும். கேக்கை குளிர்விக்கவும்.