ஆப்பிள் மற்றும் பேகன் ரிசோட்டோ

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஆப்பிள்களைக் கழுவி, பாதியாக, காலாண்டில் வெட்டி, மையத்தை அகற்றவும். ஆப்பிள்களை மெல்லிய இலைகளாக வெட்டுங்கள். 50 கிராம் 4-5 நிமிடங்கள் கண்ணாடி வரை ஆவியில் வேகவைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் 1எல் வெண்ணெய், அதில் ரிசொட்டோ அரிசியை கசியும் வரை வதக்கவும். சூடான சாதத்தை அரிசியில் படிப்படியாக கிளறவும். திரவத்தை மீண்டும் மீண்டும் கொதிக்க விடவும். ரிசொட்டோ அரிசியை சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

இதற்கிடையில், மீதமுள்ள பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை (5 துண்டுகள்) குளிர்ந்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும், வெப்பம், மிருதுவான வரை வறுக்கவும். பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை சமையலறை காகிதத்தில் வடிகட்டவும், துண்டுகளாக உடைக்கவும்.

ஆப்பிள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி, புதிதாக அரைத்த பார்மேசன் ஆகியவற்றைக் கலந்து, மீதமுள்ள வெண்ணெயில் (1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்) ரிசொட்டோவில் மடியுங்கள். ஆப்பிள் மற்றும் பேக்கன் ரிசொட்டோவை தட்டுகளில் பரப்பி பேக்கன் துண்டுகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும். எனது உதவிக்குறிப்பு நீங்கள் விரும்பினால் மேலே சிறிது பர்மேசனை பரப்பலாம்.