ஆப்ரிகாட் மற்றும் தேங்காய் துருவல்களுடன் ஆப்பிள் பை

மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். வெண்ணெயை நீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, 50 டிகிரிக்கு மேல் சூடாக்காமல் கவனமாக இருங்கள். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும். ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை பாலில் கரைக்கவும். முட்டையை அடித்து, வெண்ணிலா சாற்றுடன் துடைத்து, பாலில் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து ஒரு மென்மையான மாவாக வேலை செய்யவும். ஒரு சூடான இடத்தில் 1 மணி நேரம் விடவும். பின்னர் வலுவாக பிசையவும்.

பாதாமி பழங்களை வடிகட்டவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆரஞ்சு மதுபானம் மற்றும் சோள மாவில் கலக்கவும்.

ஆப்பிள்களைக் கழுவி, சுத்தம் செய்து, தோலுரித்து, பாதியாக நறுக்கி, கருக்களை அகற்றவும். பாதியை குறுக்காக அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். 6 மிமீ தடிமன் மற்றும் மீதமுள்ள எலுமிச்சை சாறுடன் தூறல்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நொறுங்குவதற்கு, குளிர்ந்த மார்கரைனை செதில்களாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களைப் பயன்படுத்தி கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனி செய்யவும்.

மாவிலிருந்து 100 கிராம் பிரித்து தோராயமாக 2 ரோல்களாக வடிவமைக்கவும். நீளம் 82 செ.மீ. இவற்றை ஒரு வடமாக திருப்பவும். மீதமுள்ள மாவுடன் அச்சை வரிசைப்படுத்தி, தண்டு விளிம்பில் வைக்கவும்.

ஆப்பிள்களின் பாதியுடன் கீழே மூடி வைக்கவும். திராட்சை மற்றும் ஆப்ரிகாட்களுடன் தெளிக்கவும். மீதமுள்ள ஆப்பிள்களை மேலே ஊற்றி, நொறுக்குத் தீனியுடன் முடிக்கவும். மிதமான தீயில் அடுப்பில் வைத்து, தோராயமாக பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். 30-40 நிமிடங்கள்.