வாழைப்பழம் ஆரோக்கியமானதா? வெப்பமண்டலப் பழம் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு என்ன செய்ய முடியும்

வாழைப்பழம் உலகம் முழுவதும் மகிழ்ச்சியுடன் உண்ணப்படுகிறது. ஜெர்மனியில், ஆப்பிளுக்கு அடுத்தபடியாக வாழைப்பழம் மிகவும் பிரபலமான பழமாகும். ஆனால் மஞ்சள் வற்றாத பழமும் ஆரோக்கியமானதா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது பல வகையான பழங்களை விட நிறைய பிரக்டோஸ் மற்றும் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.

வாழைப்பழங்கள் உணவுக்கு இடையில் சரியான சிற்றுண்டாக கருதப்படுகிறது. நிரப்புதல், சத்தானது மற்றும் ஏற்கனவே இயற்கையால் நன்கு தொகுக்கப்பட்ட, பலர் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அவற்றை சாப்பிடுகிறார்கள். உண்மையில்: வாழைப்பழம் ஒரு உண்மையான பவர் பேக், ஆற்றல் வழங்குநர்கள் மற்றும் கனிம பொட்டாசியம் நிரம்பியுள்ளது. பழங்களில் பல வகைகள் உள்ளன, அவை இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: இனிப்பு வாழைப்பழம் மற்றும் உறுதியான வாழைப்பழம்.

வாழைப்பழங்களின் மிகவும் பிரபலமான வகை

வாழைப்பழத்தின் மிகவும் பிரபலமான வகை இனிப்பு வாழைப்பழமாகும். மூசா × பரதேசி என அழைக்கப்படும் இது வெவ்வேறு அளவுகளில் கிடைக்கிறது. இது பொதுவாக பதப்படுத்தப்படாமல் உண்ணப்படுகிறது. பெரிய, பச்சை வாழைப்பழங்கள் வாழைப்பழங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவை காய்கறிகள் மற்றும் வேகவைத்த அல்லது வறுத்ததைப் போல தயாரிக்கப்படுகின்றன.

வாழைப்பழத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள்

வாழைப்பழங்கள் நீள்வட்டமானவை மற்றும் தடிமனான, சாப்பிட முடியாத தோலில் மென்மையான சதை கொண்டவை. தோலின் நிறம் பச்சை (பழுக்காத) மஞ்சள் (பழுத்த) பழுப்பு (அதிகமாக) வரை மாறுபடும். இருப்பினும், பழுத்த மற்றும் பழுக்காத வாழைப்பழங்கள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளில் வேறுபடுகின்றன. பச்சை வாழைப்பழத்தில் அதிக மாவுச்சத்து உள்ளது. அவை பழுக்க வைக்கும் போது, ​​மாவுச்சத்து சர்க்கரையாக மாறுகிறது மற்றும் பழங்கள் இனிமையாக மாறும். 100 கிராம் பழுத்த வாழைப்பழம் வழங்குகிறது:

• 81 கிலோகலோரிகள்
• கார்போஹைட்ரேட்டின் 20.3 கிராம்
• 1.4 கிராம் ஃபைபர்
• 18.1 கிராம் பிரக்டோஸ்

பெரும்பாலான பழங்களை விட குறைவான நீர் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், வாழைப்பழங்களில் அதிக கலோரிகள் மற்றும் ஒப்பிடுகையில் அதிக சர்க்கரை உள்ளது. பிந்தையது விரைவான ஆற்றலை வழங்க முடியும், ஆனால் சர்க்கரையின் காரணமாக சிறிது நேரம் கூர்மையாக உயரும் இன்சுலின் அளவு, சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு மீண்டும் குறைகிறது, இது பசியின்மை தாக்குதல்கள் மற்றும் சோர்வை ஏற்படுத்தும்.

வாழைப்பழம் ஆரோக்கியமானதா?

வாழைப்பழங்கள் பொட்டாசியத்தின் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் வைட்டமின் பி6, நார்ச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன. ப்ரீபயாடிக் ஃபைபர் பெக்டின் அதிக உள்ளடக்கம் இருப்பதால், வாழைப்பழம் இரைப்பைக் குழாயில் நன்மை பயக்கும். ப்ரீபயாடிக்குகள் உடலால் செரிக்கப்படாத நார்ச்சத்து ஆகும். மாறாக, அவை பெரிய குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது அவற்றை உகந்த முறையில் பெருக்க அனுமதிக்கிறது. இது வயிற்றுப்போக்கு அல்லது மலச்சிக்கல் போன்ற குடல் பிரச்சனைகளுக்கு உதவுகிறது.

பொட்டாசியத்தின் ஆதாரமாக வாழைப்பழங்கள்

வாழைப்பழத்தில் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள், குறிப்பாக பொட்டாசியம் நிரம்பியுள்ளது. பொட்டாசியம் உடலில் உள்ள மிக முக்கியமான எலக்ட்ரோலைட்டுகளில் ஒன்றாகும். இது இதய செயல்பாடு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது. வாழைப்பழம் போன்ற பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. விரிவான அறிவியல் ஆய்வுகள் இதை நிரூபித்துள்ளன. உதாரணமாக, ஹவாயில் உள்ள குயின்ஸ் மெடிக்கல் சென்டரின் ஆராய்ச்சியாளர்கள், ஒரு நாளைக்கு ஒரு வாழைப்பழத்தை சாப்பிடுவது இதய தசையை கணிசமாக வலுப்படுத்தும் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை 50 சதவீதம் வரை குறைக்கும் என்று கண்டறிந்தனர்.

"பொட்டாசியம் ஒரு அத்தியாவசிய கனிமமாகும். நரம்பு இழைகளிலிருந்து (எ.கா. வலி, சளி மற்றும் தசைச் சுருக்கம்) தூண்டுதல்களைப் பரப்புவதில் இது ஒரு முக்கியமான செயல்பாட்டைப் பெறுகிறது," என ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஆஸ்ட்ரிட் டோனலீஸ், ஜெர்மன் சொசைட்டி ஃபார் நியூட்ரிஷனிலிருந்து உறுதிப்படுத்துகிறார். "திசு பதற்றத்திற்கு பொட்டாசியம் முக்கியமானது மற்றும் நீர் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்கு உள்ளது."

ஒரு வயது வந்தவரின் உடலுக்கு ஒரு நாளைக்கு சுமார் 4,000 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம் தேவைப்படுகிறது, இது ஆரோக்கியமான உணவின் மூலம் எளிதில் மறைக்கப்படலாம். ஒரு வாழைப்பழத்தில் 370 கிராமுக்கு 100 மி.கி. பொட்டாசியம் இழப்புகள் அதிக நீர் இழப்புகளால் மட்டுமே ஏற்படலாம், உதாரணமாக போட்டி விளையாட்டு போன்ற தீவிர உடல் உழைப்பு மூலம். டிரைத்லெட்டுகள், சைக்கிள் ஓட்டுபவர்கள் மற்றும் மாரத்தான் ஓட்டப்பந்தய வீரர்கள் வாழைப்பழங்களை அடைய விரும்புவதற்கு ஒரு காரணம். உலர்ந்த வாழைப்பழங்களில் பொட்டாசியம் இன்னும் அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் அவை அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன.

வாழைப்பழங்கள் எப்போது பழுத்திருக்கும்?

வாழைப்பழங்கள் வெப்பமண்டல பழங்கள் மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட சூடான பகுதிகளில் முதன்மையாக வளரும். அவை பழுக்காமல் எடுக்கப்பட்டு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன. அவர்கள் பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளை அடையும் போது, ​​அவர்கள் இன்னும் பச்சை மற்றும் பழ கிண்ணத்தில் இங்கே அல்லது வீட்டில் பழுக்க வைக்கும்.

வாழைப்பழங்களை ஒரு பையில் வைத்தால், அவை விரைவாக பழுக்க வைக்கும். இது அவர்கள் கொடுக்கும் வாயுக்கள் காரணமாகும், இது மேலும் பழுக்க வைக்கிறது. இந்த காரணத்திற்காக, வாழைப்பழங்களை மற்ற பழங்களுடன் சேர்த்து சேமிக்கக்கூடாது, ஏனெனில் அவை மிக விரைவாக பழுக்க வைக்கும்.

வாழைப்பழங்களில் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் இயற்கையாக பழுக்க வைக்கும் அறிகுறியாகும். அவர்கள் இன்னும் தயக்கமின்றி உட்கொள்ளலாம்.

வாழைப்பழங்களை எவ்வாறு சேமிக்க வேண்டும்?

வாழைப்பழங்கள் வெப்பமான காலநிலையில் வளர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் குளிரை நன்றாக பொறுத்துக்கொள்ளாது. எனவே, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக்கூடாது. இங்கே அவற்றின் நொதிகள், அவை முதிர்ச்சியடைய அனுமதிக்கின்றன, அவை செயலிழக்கப்படுகின்றன. எனவே ஷெல் கருப்பு நிறமாக மாறும். இருப்பினும், நீங்கள் பழத்தை உறைய வைக்கலாம். அதனால்தான் நீங்கள் வேண்டும்