John Myers
அறிமுகம்: முட்டையின் மஞ்சள் கரு பற்றிய விவாதம்
பல தசாப்தங்களாக, முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் ஊட்டச்சத்து உலகில் சர்ச்சைக்குரிய தலைப்பு. சில வல்லுநர்கள் முட்டையின் மஞ்சள் கரு புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் ஆரோக்கியமான ஆதாரம் என்று வாதிடுகின்றனர், மற்றவர்கள் அவற்றில் கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் என்றும் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம் என்றும் கூறுகின்றனர். இந்த விவாதம் நுகர்வோர் மத்தியில் குழப்பத்திற்கு வழிவகுத்தது, பலர் தங்கள் உணவில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்க்க வேண்டுமா அல்லது முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டுமா என்று யோசித்து வருகின்றனர்.
முட்டையின் மஞ்சள் கருவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை அம்சங்கள்
முட்டையின் மஞ்சள் கரு புரதம், வைட்டமின் டி மற்றும் கோலின் உள்ளிட்ட பல அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான மூலமாகும். அவற்றில் லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை கண்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவும். இருப்பினும், முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கொலஸ்ட்ரால் அதிகமாக உள்ளது, ஒரு பெரிய முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் சுமார் 185 மில்லிகிராம் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது, இது தினசரி பரிந்துரைக்கப்படும் உட்கொள்ளலில் பாதிக்கும் மேலானது. இது சில நிபுணர்கள் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அதிகமாக உட்கொள்வதற்கு எதிராக எச்சரிக்க வழிவகுத்தது, குறிப்பாக அதிக கொழுப்பு அல்லது இதய நோய் வரலாறு கொண்ட நபர்களுக்கு.
முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் உள்ள கொழுப்பு: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது
கொலஸ்ட்ரால் என்பது பல உடல் செயல்பாடுகளுக்கு அவசியமான ஒரு வகை கொழுப்பு ஆகும். இருப்பினும், இரத்தத்தில் கொலஸ்ட்ராலின் அளவு அதிகமாக இருக்கும்போது, அது தமனிகளில் பிளேக் உருவாவதற்கு வழிவகுக்கும், இது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் உள்ள கொலஸ்ட்ரால் இரத்தத்தில் அதிக கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளுக்கு முக்கிய பங்களிப்பதாக ஒரு காலத்தில் நம்பப்பட்டது, இது அனைவருக்கும் பொருந்தாது என்று சமீபத்திய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. சில நபர்கள் மற்றவர்களை விட உணவுக் கொலஸ்ட்ராலுக்கு அதிக உணர்திறன் உடையவர்கள், அதாவது முட்டையின் மஞ்சள் கரு அவர்களின் கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளில் அதிக தாக்கத்தை ஏற்படுத்தலாம். இருப்பினும், பெரும்பாலான ஆரோக்கியமான நபர்களுக்கு, முட்டையின் மஞ்சள் கருவை மிதமான அளவில் உட்கொள்வது, கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கணிசமாக பாதிக்க வாய்ப்பில்லை.
முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் ஆரோக்கியம் பற்றிய ஆய்வுகள்: முரண்பாடான முடிவுகள்
பல ஆய்வுகள் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்களுக்கும் ஆரோக்கிய விளைவுகளுக்கும் இடையிலான உறவை முரண்பட்ட முடிவுகளுடன் ஆய்வு செய்துள்ளன. சில ஆய்வுகள் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை உட்கொள்வது இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று பரிந்துரைத்துள்ளது, மற்றவர்களுக்கு குறிப்பிடத்தக்க தொடர்பு எதுவும் இல்லை. இதேபோல், சில ஆய்வுகள் முட்டையின் மஞ்சள் கரு எடை நிர்வாகத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று பரிந்துரைத்துள்ளன, மற்றவை தெளிவான தொடர்பைக் கண்டறியவில்லை. இந்த ஆய்வுகளின் முரண்பட்ட முடிவுகள், முட்டையின் மஞ்சள் கருவிற்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் இடையிலான உறவின் சிக்கலான தன்மையையும், இந்த பகுதியில் மேலும் ஆராய்ச்சியின் அவசியத்தையும் எடுத்துக்காட்டுகின்றன.
முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் இதய ஆரோக்கியம்: கட்டுக்கதையா அல்லது உண்மையா?
முட்டையின் மஞ்சள் கருவுக்கும் இதய ஆரோக்கியத்துக்கும் உள்ள தொடர்பு நிபுணர்களிடையே அதிக விவாதத்திற்குரிய தலைப்பு. சில ஆய்வுகள் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை உட்கொள்வது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று பரிந்துரைத்தாலும், மற்றவர்களுக்கு தெளிவான தொடர்பு இல்லை. எந்தவொரு உணவையும் உட்கொள்வதை விட உணவின் ஒட்டுமொத்த தரம் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு மிக முக்கியமான காரணியாகும் என்று சமீபத்திய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. எனவே, பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் மெலிந்த புரதங்கள் அதிகம் உள்ள உணவை உட்கொள்ளும் நபர்கள், அவர்களின் இதய ஆரோக்கியத்தில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாமல், மிதமான அளவு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் எடை மேலாண்மை: புரதம் மற்றும் கொழுப்பின் பங்கு
முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் புரதத்தின் வளமான மூலமாகும், இது முழுமை உணர்வுகளை ஊக்குவிக்கவும் பசியைக் குறைக்கவும் உதவும். அவற்றில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது, ஒரு பெரிய முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் சுமார் 5 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. இருப்பினும், முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் உள்ள கொழுப்பு வகை பெரும்பாலும் நிறைவுறாது, இது ஆரோக்கியமான கொழுப்பு வகையாக கருதப்படுகிறது. சில ஆய்வுகள், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை மிதமான அளவில் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது எடை மேலாண்மைக்கு நன்மை பயக்கும், குறிப்பாக சீரான உணவு மற்றும் வழக்கமான உடற்பயிற்சியுடன் இணைந்தால்.
வாரத்திற்கு எத்தனை முட்டையின் மஞ்சள் கருவை உண்ணலாம்?
ஒரு நபர் ஒரு வாரத்திற்கு பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளக்கூடிய முட்டையின் மஞ்சள் கருக்களின் அளவு அவர்களின் ஒட்டுமொத்த உணவு, கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் மற்றும் சுகாதார வரலாறு உட்பட பல காரணிகளைப் பொறுத்தது. ஆரோக்கியமான நபர்களுக்கு, ஒரு நாளைக்கு ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை உட்கொள்வது, கொலஸ்ட்ரால் அளவை கணிசமாக அதிகரிக்கவோ அல்லது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கவோ வாய்ப்பில்லை. இருப்பினும், அதிக கொலஸ்ட்ரால் அல்லது இதய நோயின் வரலாறு உள்ள நபர்கள், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை வாரத்திற்கு மூன்றுக்கும் குறைவாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
முடிவு: முட்டையின் மஞ்சள் கருவைப் பற்றிய தகவலறிந்த தேர்வுகளை உருவாக்குதல்
முடிவில், முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஒரு சீரான உணவுக்கு ஆரோக்கியமான கூடுதலாக இருக்கும், புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான ஆதாரத்தை வழங்குகிறது. முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் உள்ள கொலஸ்ட்ரால் சில நிபுணர்களுக்கு கவலையாக இருந்தாலும், சமீபத்திய ஆய்வுகளின்படி, மிதமான அளவு முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை கணிசமாக பாதிக்காது அல்லது பெரும்பாலான ஆரோக்கியமான நபர்களுக்கு இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்க வாய்ப்பில்லை. இறுதியில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவைப் பற்றிய தகவலறிந்த தேர்வுகளை மேற்கொள்வதற்கான திறவுகோல், தனிப்பட்ட சுகாதாரத் தேவைகளைக் கருத்தில் கொண்டு, அவற்றை சமச்சீர் உணவின் ஒரு பகுதியாக உட்கொள்வதாகும்.
