உருளைக்கிழங்கு ஆரோக்கியமானதா அல்லது ஆரோக்கியமற்றதா? அது உண்மையில் உண்மை!

உருளைக்கிழங்கு ஒரு முக்கிய உணவாக பலரின் தட்டுகளில் முடிகிறது. இது சமையலறையின் இன்றியமையாத பகுதியாகும் மற்றும் பல வழிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், உருளைக்கிழங்கு ஆரோக்கியமானதா என்பது இன்னும் பலருக்குத் தெரியவில்லை.

உருளைக்கிழங்கு ஆரோக்கியமானதா அல்லது ஆரோக்கியமற்றதா?

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் கலோரிகள் மிகவும் குறைவு. 69 கிராமுக்கு 100 கிலோகலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. காரணம்: உருளைக்கிழங்கில் 80 சதவீதம் தண்ணீர் உள்ளது. ஆனால் உருளைக்கிழங்கு ஆரோக்கியமானதா? மேலும் இது உடல் எடையை குறைக்க மற்றும் பசையம் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றதா?

உருளைக்கிழங்கில் 14 சதவீதம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன - அவற்றில் பெரும்பாலானவை ஸ்டார்ச் ஆகும். சமைக்கும் போது, ​​ஸ்டார்ச் மாற்றப்பட்டு ஜீரணிக்க எளிதாகிறது. உருளைக்கிழங்கை பச்சையாக சாப்பிடக்கூடாது என்பதற்கும் இதுவே காரணம்.

உருளைக்கிழங்கு ஆரோக்கியமானதா அல்லது ஆரோக்கியமற்றதா?

பதில்: உருளைக்கிழங்கு ஆரோக்கியமானது. இது புரதத்தை வழங்குகிறது, சிறிதளவு கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது: 100 கிராம் வைட்டமின் சி 12 மி.கி. இதில் வைட்டமின் பி1, பி2, பி5, பி6 மற்றும் கே உள்ளது. உருளைக்கிழங்கில் கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன. பாஸ்பரஸ்.

உடல் எடையை குறைக்க உருளைக்கிழங்கு நல்லதா?

உருளைக்கிழங்கு பெரும்பாலும் கொழுப்பூட்டும் உணவுகள் என்ற நற்பெயரைக் கொண்டுள்ளது - தவறாக. உருளைக்கிழங்கு உங்களை கொழுப்பாக மாற்றாது. மாறாக: இதில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது, இது நீண்ட கால மனநிறைவு உணர்வை உறுதி செய்கிறது.

மேலும் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்கள் உருளைக்கிழங்கில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் அளவைக் கண்டு பயப்பட வேண்டியதில்லை. வெற்று கார்போஹைட்ரேட்டுகள், குறிப்பாக தொழில்துறை சர்க்கரை மட்டுமே உங்களை கொழுப்பாக மாற்றும். ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட, உருளைக்கிழங்கு உணவுக்கு அடிப்படையாக இருக்கும்.

இருப்பினும், உருளைக்கிழங்கு உண்மையான கலோரி குண்டாக மாற முடியாது என்று அர்த்தமல்ல. ஆனால் நீங்கள் அவற்றை சாப்பிட்டால் மட்டுமே நடக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, பொரியல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாலட் வடிவத்தில் நிறைய மயோ அல்லது கொழுப்பு எண்ணெய்கள் மற்றும் சாஸ்களுடன்.

பசையம் ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு

பசையம் சகித்துக்கொள்ளாத எவரும் மன அமைதியுடன் உருளைக்கிழங்கை அடையலாம்: அவற்றில் பசையம் இல்லை, எனவே பாஸ்தாவுக்கு ஒரு அற்புதமான மாற்றாகும்.

உருளைக்கிழங்கு தண்ணீரில் அதிக நேரம் உட்காராமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள் - இது கிழங்கின் மதிப்புமிக்க வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தை இழக்கும்.

உருளைக்கிழங்கின் தோலை உண்ணலாமா?

உருளைக்கிழங்கில் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்த கிளைகோல்கலாய்டுகள் உள்ளன - குறிப்பாக சோலனைன். இந்த நச்சுகள் உருளைக்கிழங்கின் பச்சை அல்லது சேதமடைந்த பகுதிகளில் மட்டுமல்ல, முழு தோல் மற்றும் முளைக்கும் புள்ளிகளிலும் உள்ளது.

கிளைகோல்கலாய்டுகள் வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்தும், ஆனால் எந்த அறிகுறிகளையும் அனுபவிக்க நீங்கள் அதிக அளவு உட்கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, 60 கிலோகிராம் எடையுள்ள ஒருவர் அறிகுறிகளைக் கவனிக்க 600 முதல் 900 கிராம் வரை உரிக்கப்படாத உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட வேண்டும் - சாதாரண உணவை விட மூன்று மடங்கு. இருப்பினும், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகள் உரிக்கப்படாத உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

பின்வருபவை சிறிய, பச்சை அல்லது சேதமடைந்த பகுதிகளுக்கும், கிழங்கில் முளைக்கும் புள்ளிகளுக்கும் பொருந்தும்: தாராளமான தூரத்தில் அவற்றை வெட்டுவது நல்லது. மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக தயக்கமின்றி மேலும் செயலாக்கப்படும். புள்ளிகள் பெரியதாக இருந்தால் அல்லது முழு உருளைக்கிழங்கு பச்சை நிறமாக இருந்தால், அவற்றை தூக்கி எறிவது நல்லது.

சருமத்தில் குறிப்பாக அதிக எண்ணிக்கையிலான வைட்டமின்கள் இருப்பதால், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை தோலுடன் வேகவைத்து, பின்னர் அதை அகற்ற வேண்டும். உருளைக்கிழங்கை மெதுவாக வேகவைத்தால், பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் தக்கவைக்கப்படுகின்றன.

உருளைக்கிழங்குக்கு வரும்போது, ​​​​ஆர்கானிக் முத்திரையைப் பாருங்கள்

அனைத்து உணவுப் பொருட்களைப் போலவே, உருளைக்கிழங்குக்கும் இது பொருந்தும்: கரிம முத்திரையில் கவனம் செலுத்தும் எவரும், தயாரிப்பு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட, கரிம நிலைமைகளின் கீழ் உற்பத்தி செய்யப்பட்டு அறுவடை செய்யப்படுவதை உறுதிசெய்கிறார், எனவே தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இல்லை. ஒரு முக்கியமான அம்சம், நீங்கள் ஏன் கரிம தரத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதுதான். உருளைக்கிழங்கு ஆரோக்கியமானது என்பதை நீங்கள் இன்னும் உறுதியாக நம்பலாம்.