காய்கறிகளுடன் ஆசிய சிக்கன் மார்பக சூப்

சிக்கன் பிரெஸ்ட் ஃபில்லெட்டுகளை சிறிது கரைத்து, கழுவி, சமையலறை காகிதத்துடன் உலர்த்தி, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். கண்ணாடி நூடுல்ஸை கொதிக்கும் நீரில் சுடவும், சில நிமிடங்கள் நிற்கவும், வடிகட்டவும் மற்றும் சமையலறை கத்தரிக்கோலால் வெட்டவும் / நறுக்கவும். கேரட்டை உரிக்கவும், தோராயமாக துண்டுகளாக வெட்டவும். 4 செமீ நீளம், துண்டுகளை முதலில் மெல்லிய துண்டுகளாகவும் பின்னர் மெல்லிய குச்சிகளாகவும் வெட்டவும். மிளகாயை சுத்தம் செய்து கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக / குச்சிகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து கழுவி, தோராயமாக துண்டுகளாக வெட்டவும். 4 செமீ நீளம் மற்றும் துண்டுகளை நன்றாக குச்சிகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, பாதியாக வெட்டி, மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, தனித்தனி ஆப்புகளாக இணைக்கவும். மூங்கில் கீற்றுகளை சமையலறை சல்லடையில் போட்டு நன்றாக வடிகட்டவும் / வடிகட்டவும். ஒரு வாணலியில் ரேப்சீட் எண்ணெயை (2 டீஸ்பூன்) சூடாக்கி, அதில் சிக்கன் பிரெஸ்ட் ஃபில்லெட் துண்டுகளை தீவிரமாக வறுக்கவும் / வதக்கவும், இப்போது காய்கறிகளை (வெங்காய கீற்றுகள், கேரட் பட்டைகள், மூங்கில் கீற்றுகள், மிளகுத்தூள் கீற்றுகள் மற்றும் ஸ்பிரிங் ஆனியன் கீற்றுகள்) ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்க்கவும். மற்றும் வறுக்கவும் / வறுக்கவும். சிக்கன் குழம்பு (2 லிட்டர்), கண்ணாடி நூடுல்ஸ் சேர்த்து, இனிப்பு சோயா சாஸ் (2 டீஸ்பூன்), சிப்பி சாஸ் (2 டீஸ்பூன்), ரைஸ் ஒயின் (1 டீஸ்பூன்), லைட் ரைஸ் வினிகர் (1 டீஸ்பூன்), மீன் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறவும். சாஸ் (1 டீஸ்பூன்), இறுதியாக நறுக்கிய இஞ்சி (1 தேக்கரண்டி), உப்பு (1 தேக்கரண்டி), சர்க்கரை (1 தேக்கரண்டி) மற்றும் சம்பல் மணிஸ் (1 தேக்கரண்டி). எல்லாவற்றையும் சுமார் 14-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். அவ்வப்போது கிளறவும். முட்டைகளை துடைத்து, ஆலையில் இருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்பு (2 பெரிய பிஞ்சுகள்), ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் அல்லது ராப்சீட் எண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்) உடன் வறுக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக கிழித்து சூப்பின் மீது பரப்பவும். ஆசிய சூப் கிண்ணங்களில் சூப்பை நிரப்பி, வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.