வெண்ணெய் சில்லி பீ டாப்பிங்குடன் கலந்த லைம்-சிக்கன் சூப்பில் அஸ்பாரகஸ்

சிக்கன் ஸ்டாக்கை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சிறிது வேகவைத்த வெஜிடபிள் ஸ்டாக் போட்டு, அதில் அரிசியை 15 நிமிடம் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

இதற்கிடையில், அஸ்பாரகஸின் கீழ் மூன்றில் ஒரு பகுதியை தோலுரித்து, முனைகளை சிறிது மூடி, மிகவும் கெட்டியாக இல்லாத துண்டுகளாக குறுக்காக வெட்டவும். பட்டாணியை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் சிறிது துவைக்கவும், அவற்றை வடிகட்டவும்.

அரிசி கிட்டத்தட்ட மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​அஸ்பாரகஸ் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

இதற்கிடையில், பட்டாணியை சிறிது வெண்ணெயில் சூடாக்கி, ஒரு சிட்டிகை எஸ்பெலெட் மிளகுடன் சீசன் செய்யவும்.

சுண்ணாம்புகளை வேலை மேற்பரப்பில் சிறிது உருட்டவும், இதனால் அவை அதிக சாறு மற்றும் பிழிந்துவிடும்.

முட்டைகளை பிரித்து, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை பாதி கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும், இப்போது முட்டையின் மஞ்சள் கருவை மடித்து பின்னர் சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். முட்டைக் கலவையின் அடியில் துடைப்பம் கொண்டு, குழம்பின் ஒரு பெரிய கரண்டியை விரைவாகக் கிளறி (ஆனால் அது மிகவும் சூடாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் கலவை சுருண்டுவிடும்!!!!!! சூப் கட்டுப்படும் வரை சூடாக்கவும் (அதை இனி கொதிக்க வைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது சுருண்டுவிடும்!!!!). பின்னர் மீண்டும் உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.

சூடான சூப்பை ஒரு சூப் கோப்பையில் போட்டு, அதன் மேல் பட்டர் பட்டாணியை வைத்து, மிளகு கலவையை லேசாக தூவி சாப்பிடுங்கள்.

எனது "தானிய காய்கறி குழம்பு" க்கான அடிப்படை செய்முறை

எல்லோரும் செய்முறையைப் பற்றி நல்ல கருத்தைத் தெரிவித்தால் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைவேன். விமர்சனம் அல்லது பரிந்துரைகளும் மிகவும் வரவேற்கப்படுகின்றன. சூப் கன்னோசர் முன்கூட்டியே உங்களுக்கு நன்றி.