வெப்பச்சலன அடுப்பில் பேக்கிங் பை

கன்வெக்ஷன் பேக் அமைப்பில் தயாரிக்கப்படும் சூடான, வறண்ட காற்று, பை மேலோடு மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் கொழுப்பில் உள்ள நீர் விரைவாக ஆவியாகி அழகான, மிருதுவான செதில் அடுக்குகளை உருவாக்குகிறது. இந்த குருதிநெல்லி ஆப்பிள் பை வெப்பச்சலன பேக்கிங்கிற்கு ஒரு சிறந்த வேட்பாளர்.

வெப்பச்சலன அடுப்பில் ஒரு பை சுட முடியுமா?

லசக்னாக்கள், பீஸ்ஸாக்கள், துண்டுகள் மற்றும் ரொட்டி ரொட்டிகள் கன்வெக்ஷன் பேக் பயன்படுத்தி நன்றாக வரும். துண்டுகளுக்கு கன்வெக்ஷன் பேக் அமைப்பைப் பயன்படுத்தவும். இது ஒரு சரியான வெளிர் தங்க பழுப்பு நிறத்தில் சுடப்படும் பை விளிம்புடன் ஒரு நல்ல மிருதுவான அடிப்பகுதியை உங்களுக்கு வழங்கும். உங்கள் அடுப்பில் கன்வெக்ஷன் பேக் அமைப்பைப் பயன்படுத்தி பூசணி பைக்கான எனது செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.

ஒரு ஆப்பிள் பையை வெப்பச்சலன அடுப்பில் சுட முடியுமா?

ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில் உங்கள் பையை அடுப்பின் நடுவில் வைத்திருப்பது சமமான வெப்ப வடிவத்தை உகந்ததாக பயன்படுத்துகிறது. வெப்பச்சலன அடுப்புகளுக்குத் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்தி உங்கள் பையைத் தயாரிக்கவும். மேலோடு தயார் செய்து பை பானில் சேர்க்கவும். ஆப்பிள், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும்.

வெப்பச்சலன அடுப்பில் எதை சுடக்கூடாது?

சமையல் கேக்குகள், விரைவான ரொட்டி, கஸ்டர்ட்ஸ் அல்லது சவுஃப்லெஸ் ஆகியவற்றிற்கு வெப்பச்சலனத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

வெப்பச்சலன அடுப்பில் கேக் மற்றும் பைகளை சுட முடியுமா?

உணவு நிபுணர்கள் பொதுவாக வெப்பச்சலன அடுப்புகளில் பேக்கிங் கேக்குகளை பரிந்துரைக்க மாட்டார்கள். ஒரு நிலையான வெப்பத்துடன் கேக்குகள் சிறப்பாக எழுகின்றன; வெப்ப இயக்கம் கேக்கின் துண்டுகளை சரிசெய்கிறது மற்றும் அது சரியாக உயரக்கூடாது.

பேக்கிங் பைகளுக்கு வெப்பச்சலன அடுப்பு சிறந்ததா?

கன்வெக்ஷன் பேக் அமைப்பில் உற்பத்தி செய்யப்படும் சூடான, வறண்ட காற்று, பை மேலோடு மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு ஏற்றதாக இருக்கும், ஏனெனில் கொழுப்பில் உள்ள நீர் விரைவாக ஆவியாகி அழகான, மிருதுவான செதில் அடுக்குகளை உருவாக்குகிறது.

நீங்கள் மேல் அல்லது கீழ் ரேக்கில் பை சுடுகிறீர்களா?

அடுப்பில் ஒரு பை இடம் கீழே ரேக்கில் உள்ளது. உங்கள் பையில் நீங்கள் செய்யக்கூடிய மிக மோசமான தவறு, கீழ் மேலோடு சுடுவதுதான் - இது ஒரு ஈரமான, மாவை குழப்பத்தை ஏற்படுத்துகிறது. கீழே உள்ள ரேக்கில் உங்கள் பையை சுடுவது, கீழ் மேலோடு அழகாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்யும்.

வெப்பச்சலன அடுப்பில் பெக்கன் பையை எவ்வளவு நேரம் சுடுகிறீர்கள்?

375° வழக்கமான அடுப்பில் அல்லது 350° வெப்பச்சலன அடுப்பின் கீழ் ரேக்கில், பான் மெதுவாக அசைக்கப்படும் போது, ​​40 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை சிறிது சிறிதாக நடுங்கும் வரை சுடவும்.

அடுப்பில் வெப்பச்சலனம் எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில் ஒரு விசிறி மற்றும் வெளியேற்ற அமைப்பு உள்ளது, இது அடுப்பின் குழியைச் சுற்றி சூடான காற்றைச் சுழற்றுகிறது, சூடான மற்றும் குளிர்ச்சியான இடங்களைக் குறைக்கிறது மற்றும் ஒவ்வொரு ரேக்கிலும் உள்ள உணவுகளை இன்னும் சமமாக சமைக்க உதவுகிறது. வெப்பச்சலன அடுப்புகளில் உணவுகள் வேகமாக சமைக்க உதவும் உண்மையான வெப்பச்சலனம் எனப்படும் மூன்றாவது வெப்பமூட்டும் உறுப்பும் இருக்கலாம்.

தொழில்முறை பேக்கர்கள் வெப்பச்சலன அடுப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறார்களா?

வெப்பச்சலன அடுப்புகள் வணிக பேக்கரி உபகரணங்களின் மிகவும் பொதுவான துண்டுகளில் ஒன்றாகும். ரொட்டி ரொட்டிகள் முதல் குக்கீகள், கேக்குகள், துண்டுகள் மற்றும் பிரவுனிகள் வரை பல்வேறு தயாரிப்புகளை விரைவாகவும் சமமாகவும் பேக்கிங் செய்வதில் அவர்கள் சிறந்த வேலையைச் செய்கிறார்கள். காற்றை பரப்புவதற்கு அவர்கள் உள் மின்விசிறிகளைப் பயன்படுத்துவது பழுப்பு நிறத்தையும் மீண்டும் மீண்டும் செய்யக்கூடிய முடிவுகளையும் உருவாக்குகிறது.

வெப்பச்சலன அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறீர்களா?

ஆம், அனைத்து வெப்பச்சலன அடுப்புகளும் முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட வேண்டும். சில முறைகளில், ப்ரீஹீட்டின் போது ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட உறுப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதனால் உணவு எரியும். அடுப்பு ஒரு முன் வெப்ப சுழற்சியை முடித்தவுடன் குறிக்கும். நீங்கள் எப்போதும் சூடான அடுப்பில் அல்லது சூடான பாத்திரத்தில் தொடங்க வேண்டும்.

கன்வெக்ஷன் பேக்கிற்கும் வழக்கமான பேக்கிற்கும் என்ன வித்தியாசம்?

இது அடுப்பில் உள்ள வெப்பம் வறண்டு மற்றும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதற்கு காரணமாகிறது, எனவே வெப்பச்சலனத்துடன் சமைக்கப்பட்ட உணவுகள் உங்கள் அடுப்பின் வழக்கமான பேக்கிங் அமைப்பை விட 25 சதவிகிதம் வேகமாக சமைக்கும். நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், இது வெப்பச்சலன சமையலை சற்று அதிக ஆற்றல் திறன் கொண்டதாக ஆக்குகிறது.

நீங்கள் எப்போது வெப்பச்சலன அடுப்பைப் பயன்படுத்தக்கூடாது?

மின்விசிறி காற்றைச் சுற்றுவதால், அடுப்பில் சிறிது வரைவு உள்ளது. இந்த வரைவு கேக் இடியை சுற்றி வீசும், இதன் விளைவாக பக்கவாட்டு கேக்குகள் மற்றும் தெறிக்கப்பட்ட சூஃபிள்கள் உருவாகலாம். கஸ்டர்ட்ஸ் மற்றும் ஃபிளான்ஸ், சூஃபிள்ஸ், கேக்குகள் மற்றும் விரைவான ரொட்டிகளுக்கு வெப்பச்சலனம் செய்வதைத் தவிர்க்கவும்.

வெப்பச்சலன அடுப்பில் பூசணிக்காயை எவ்வளவு நேரம் சுடுவது?

பையை அடுப்பின் மையத்தில் வைத்து 35 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை சுடவும், பை சோதனைகள் முடியும் வரை (தலைக் குறிப்பைப் பார்க்கவும்).

மரபுநிலையிலிருந்து வெப்பச்சலனத்திற்கு எப்படி மாற்றுவது?

வெப்பச்சலன வெப்பநிலையை கணக்கிடும் போது கட்டைவிரலின் பொதுவான விதி, வழக்கமான அடுப்பில் பயன்படுத்தப்படும் வெப்ப அமைப்பை 25 டிகிரி குறைக்க வேண்டும். வழக்கமான அடுப்பு மாற்றங்களுக்கு வெப்பச்சலனத்தைப் பயன்படுத்தும் போது தலைகீழ் உண்மையாக இருக்கும். வெப்ப வெப்பநிலை அமைப்பை 25 டிகிரி அதிகரிக்கவும்.

பேக்கிங் செய்யும் போது நான் அடுப்பை திறக்கலாமா?

இது ஒரு பொதுவான தவறு, மேலும் குளிர்ந்த காற்றின் அவசரம் உங்கள் கேக்கிங் உயருவதை நிறுத்துவதால் உங்கள் கேக் சரிந்துவிடும். சமையல் நேரத்தில் குறைந்தது 3/4 அடுப்பை மூடி வைக்கவும், பின்னர் நீங்கள் கேக்கைச் சரிபார்க்கும்போது, ​​இன்னும் பேக்கிங் தேவைப்பட்டால், மீண்டும் அடுப்பைத் திறப்பதற்கு முன் குறைந்தது 5-10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

வெப்பச்சலன அடுப்புகள் 350க்கு மேல் செல்கிறதா?

திறமையான கடத்தல் சமையலுக்கு, பான்கள் ஒன்றையொன்று அல்லது அடுப்பின் சுவர்களைத் தொடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். அடுப்பின் வகையைப் பொறுத்து வெப்பச்சலன அடுப்பு வெப்பநிலையை 300 டிகிரி முதல் 550 டிகிரி வரை அமைக்கலாம்.

ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​வழக்கமான அடுப்புக்கு எதிராக பேக்கிங் வெப்பநிலையை எவ்வளவு சரிசெய்ய வேண்டும்?

இங்கே சில அடிப்படை மாற்ற உதவிக்குறிப்புகள் உள்ளன: வெப்பநிலையை 25 டிகிரி மூலம் சரிசெய்யவும். வெப்பச்சலன அடுப்பைப் பயன்படுத்தினால், நிலையான செய்முறையின் அடுப்பு வெப்பநிலையை 25 டிகிரி குறைக்கவும். ஸ்டில் அடுப்பில் 350 டிகிரியில் பேக்கிங் செய்ய வேண்டும் என்றால், வெப்பச்சலன அடுப்பில் பேக்கிங் செய்தால் வெப்பநிலையை 325 ஆகக் குறைக்கவும்.

வெப்பச்சலனம் வேகவைப்பதை விட வேகமானதா?

வெப்பச்சலன அடுப்புகள் வெப்பமானவை மற்றும் வழக்கமான அடுப்புகளை விட வேகமாக சமைக்கும். சாதனத்தில் சில எளிய சேர்த்தல்களுக்கு நன்றி மேலும் சமமாக சமைக்கின்றன. இவை அனைத்தும் சுவையான வேகவைத்த பொருட்கள், இறைச்சிகள் மற்றும் பலவற்றை சேர்க்கிறது. வெப்பச்சலன அடுப்புகள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் அடிப்படை அடுப்பு உறவினர்களுடன் அவை எவ்வாறு ஒப்பிடுகின்றன என்பது இங்கே உள்ளது.

வெப்பச்சலன அடுப்பின் தீமைகள் என்ன?

அவை பாரம்பரிய அடுப்புகளை விட விலை அதிகம். விசிறி சில நேரங்களில் படலம் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தை சுற்றி ஊதி, உங்கள் உணவில் குறுக்கிடலாம். சமைக்கும் நேரத்தை சரியாக சரிசெய்யவில்லை என்றால் உணவு எரிக்க வாய்ப்பு அதிகம். வேகவைத்த பொருட்கள் சரியாக உயராமல் போகலாம்.

நான் வெப்பச்சலனத்துடன் ஒரு கேக்கை சுட வேண்டுமா?

வெப்பச்சலன அடுப்பில் கேக் சுடுவது நல்லதா? இல்லை, வெப்பச்சலன அடுப்பை விட பாரம்பரிய வழக்கமான அடுப்பில் கேக்கை சுடுவது மிகவும் சிறந்தது. வழக்கமான அடுப்புகள் அடர்த்தியான இடிகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, அவை மிருதுவாகவும் பிரவுனிங்காகவும் இல்லாமல் ஒரு பஞ்சுபோன்ற அமைப்பை உருவாக்க வேண்டும்.

வெப்பச்சலன அடுப்பு அதிக மின்சாரத்தைப் பயன்படுத்துகிறதா?

நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம், வெப்பச்சலன அடுப்பு சிறந்ததா? குறுகிய பதில் ஆம். வெப்பச்சலன அடுப்பைப் பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு மாதமும் சுமார் 20 சதவிகிதம் குறைவான ஆற்றலைப் பயன்படுத்துவீர்கள், அது அடுப்பு இடைவெளியில் தொடர்ந்து வெப்பக் காற்றைச் செலுத்தும் விசிறியைக் கொண்டுள்ளது.

வெப்பச்சலன அடுப்பில் ஒரு கண்ணாடி உணவைப் பயன்படுத்தலாமா?

அலுமினியம், கண்ணாடி, பீங்கான் அல்லது கல்லால் செய்யப்பட்ட பேக்வேர்களை ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில் பயன்படுத்தலாம். தடிமனான பொருள், குறைவான பயனுள்ள வெப்பச்சலன சமையல் இருக்கலாம். இந்த சூழ்நிலைகளில், உங்கள் பாத்திரத்தை சூடாக்கவும் மேலும் சமையலுக்கு உதவவும் முடிந்தால் கீழே உள்ள வெப்பமூட்டும் உறுப்பைப் பயன்படுத்த தேர்வு செய்யவும்.

வெப்பச்சலன சுடுவதற்கும் சுடுவதற்கும் என்ன வித்தியாசம்?

கன்வெக்ஷன் பேக் அடுப்பிற்குள் சூடான காற்றைச் சுற்றுவதற்கு விசிறியைப் பயன்படுத்துகிறது, அதே சமயம் வழக்கமான பேக் செயல்பாடு இல்லை.

அலுமினியத் தாளை வெப்பச்சலன அடுப்பில் பயன்படுத்தலாமா?

வெப்பச்சலனத்துடன் சமைக்கும் போது அலுமினியத் தகடுகளைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். மைக்ரோவேவ் வெப்பச்சலன அடுப்பைப் பயன்படுத்தும் போது அவற்றைச் சரியாகப் பயன்படுத்த கூடுதல் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்பது உண்மைதான்.

வெப்பச்சலன அடுப்பில் வார்ப்பிரும்பு வாணலியைப் பயன்படுத்தலாமா?

அலுமினியம் அல்லது உலோகத்தால் செய்யப்பட்ட இலகுரக பான்கள் வெப்பச்சலன அடுப்புகளில் சிறப்பாகச் செயல்படும். கண்ணாடி மற்றும் வார்ப்பிரும்பு போன்ற நல்ல வெப்பக் கடத்திகள் இல்லாத பொருட்கள், உணவை விரைவாக சமைக்க முடியாது மற்றும் குளிர் புள்ளிகளை விட்டுவிடலாம்.

வெப்பச்சலன அடுப்பில் பைரெக்ஸ் பாத்திரத்தை வைக்க முடியுமா?

பைரெக்ஸ் கிளாஸ் பேக்வேர் என்பது, பேக்கிங் செய்முறையில் அழைக்கப்படும் எந்த வெப்பநிலையிலும் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட வழக்கமான அல்லது வெப்பச்சலன அடுப்பில் பயன்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் பைரெக்ஸ் பாதுகாப்பு மற்றும் பயன்பாட்டு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றும் வரை. பைரெக்ஸ் கிளாஸ் பேக்வேர்களை அடுப்பு அல்லது பிராய்லரின் கீழ் பயன்படுத்தக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

வெப்பச்சலன அடுப்பில் காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தலாமா?

காகிதத்தோல் காகிதம் என்பது மெழுகு காகிதமாக பயன்படுத்தக்கூடிய அதிக அடர்த்தி கொண்ட காகிதமாகும். இது உண்மையா? ரெனால்ட்ஸின் கூற்றுப்படி, இது ஒரு வழக்கமான அடுப்பில், ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில் அல்லது 400 F வரை வெப்பநிலையில் ஒரு டோஸ்டர் அடுப்பில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

வெப்பச்சலன அடுப்பில் சிலிகான் பேக்வேரைப் பயன்படுத்தலாமா?

நேரடி வெப்பத்துடன் (திறந்த சுடர் அல்லது மின்சார பர்னர்) தொடர்பு கொள்ளாத எந்தவொரு சாதனத்திலும் சிலிகான் சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தவும். இது மைக்ரோவேவ், எரிவாயு அல்லது மின்சார அடுப்புகள் மற்றும் வெப்பச்சலன அடுப்புகளில் சிறந்தது.

வெப்பச்சலன அடுப்பில் என்ன கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தலாம்?

கண்ணாடி, காகிதம், மைக்ரோவேவ்-ப்ரூஃப் பிளாஸ்டிக் மற்றும் பீங்கான் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் உலோக பூச்சு அல்லது வடிவமைப்புகளுடன் கூடிய பீங்கான் பொருட்கள் அல்லது மட்பாண்டங்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும். உலோக பாத்திரங்கள் மற்றும் படலத்தை வெப்பச்சலன சமையலில் பயன்படுத்தலாம். பயன்படுத்தும் முன் பாத்திரங்கள் அடுப்பில் பாதுகாப்பாக உள்ளதா என எப்போதும் சரிபார்க்கவும்.