பீட்ரூட் டார்டாரே மற்றும் முந்திரி மயோனைசே

பீட்ரூட்டை முழுவதுமாக சுட்டு, பேக்கிங் தாளில் 45 முதல் 50 நிமிடங்கள் நடுத்தர ரேக்கில் முதல் நிமிடங்கள் வரை சுடவும். ஒரு முட்கரண்டி எளிதில் துளைக்கும்போது அவை செய்யப்படுகின்றன. (உங்களுக்கு சிறிது நேரம் இருந்தால், நீங்கள் முன் சமைத்த, வெற்றிட-சீல் செய்யப்பட்ட பீட்ரூட்டையும் பயன்படுத்தலாம்.)

உணவு செயலியில் உள்ள மற்ற மயோனைஸ் பொருட்களுடன் முந்திரி வெண்ணெயை நன்றாக க்ரீமில் ப்யூரி செய்யவும்.

பீட்ரூட்டை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சிறிது நேரம் ஆறவிடவும். பின்னர் (முன்னுரிமை ரப்பர் கையுறைகளுடன்) தோலை அகற்றி, பீட்ரூட்டை இறுதியாக நறுக்கவும்.

வெங்காயத்தை 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பீட்ரூட்டில் நறுக்கிய கேப்பர்களுடன் கலக்கவும். ஒரு கோப்பையில், 2 டேபிள்ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், மேப்பிள் சிரப், கடுகு, டேபிள் குதிரைவாலி, உப்பு மற்றும் புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை மிருதுவாகக் கிளறி, பீட்ரூட்டுடன் கலக்கவும்.