ராஸ்பெர்ரி மிரரில் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமுடன் கண்ணாடியில் பிளாக் ஃபாரஸ்ட் செர்ரி கேக்

அடுப்பை 180 ° C க்கு மேல் மற்றும் கீழ் வெப்பத்திற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

சாக்லேட்டை தோராயமாக நறுக்கி, வெந்நீர் குளியல் மீது ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் சேர்த்து உருகவும்.

முட்டைகளை பிரித்து, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை உப்பு சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். வெண்ணெய்-சாக்லேட் கலவை மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மடியுங்கள். கோகோ கலந்த மாவில் மடிக்கவும். பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவை ஊற்றவும், அதை மென்மையாக்கவும், 15-20 நிமிடங்கள் முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

Compote க்கு, செர்ரிகளை கழுவவும், வடிகால் மற்றும் கல் செய்யவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை கேரமல் செய்யவும். சிவப்பு ஒயின் கொண்டு டிக்லேஸ் செய்து கேரமலை தளர்த்தவும். செர்ரி சாறு, வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து பாதியாக இளங்கொதிவாக்கவும். செர்ரி ஸ்பிரிட்டுடன் ஸ்டார்ச் கலந்து சாஸ் கெட்டியாக பயன்படுத்தவும். சாஸில் செர்ரிகளைச் சேர்த்து குளிர்ந்து விடவும்.

விறைப்பாக இருக்கும் வரை சர்க்கரையுடன் க்ரீமை அடித்து, க்ரீம் ஃப்ரீச்சில் மடியுங்கள். பிஸ்கட்டை தோராயமாக நறுக்கவும். பின்னர் கண்ணாடி மீது செர்ரி கம்போட் மற்றும் கிரீம் கொண்டு மாறி மாறி பரிமாறவும்.

பால் மற்றும் கிரீம் தலா 200 மில்லி அளவை அளந்து, வெண்ணிலா காய் மற்றும் காய்களின் சர்க்கரை மற்றும் கூழ் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

மீதமுள்ள பால் மற்றும் கிரீம் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் நன்கு கிளறவும். பால் கிரீம் கொதித்தவுடன் கலவையை வாணலியில் ஊற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி, திரவம் கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். ஐஸ் தண்ணீர் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் பானையை வைத்து கிளறும்போது ஆறவிடவும். வெண்ணிலா காய்களை அகற்றவும்.

பின்னர் கலவையை ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பில் வைத்து, அறிவுறுத்தல்களின்படி சரிசெய்யவும்.

உறைந்த ராஸ்பெர்ரிகளை சிறிது கரைத்து, பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி சர்க்கரையுடன் ப்யூரி செய்யவும். தட்டில் பழச்சாஸை ஊற்றி அதன் மேல் ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீமை வைக்கவும்.