தக்காளியை பிளான்ச் செய்து தோலை நீக்கவும்: இதோ எப்படி

பொருளடக்கம் show

முதலில், தக்காளியை தயார் செய்து, பின்னர் அவற்றை வெளுக்கவும்

நீங்கள் தக்காளியை பிளான்ச் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் சில ஆயத்த நடவடிக்கைகளை செய்ய வேண்டும்.

காய்கறிகளைப் பாருங்கள். அழுகிய அல்லது சேதமடைந்த தக்காளியை நிராகரிக்கவும். உறுதியான மற்றும் பளபளப்பான தக்காளியை மட்டுமே ப்ளான்ச்சிங் செய்ய பயன்படுத்தவும். நிறம் அடர் சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் தக்காளியைக் கழுவவும்.
தண்டுகளின் முனைகளை கவனமாக வெட்டுவதற்கு சமையலறை கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். இதைச் செய்ய, ஒவ்வொரு தக்காளியிலும் 1 செமீ ஆழத்திற்கு மேல் கத்தியைத் தள்ளி, வேர்களை உரிக்கவும்.
தக்காளியை சுற்றி வைக்கவும். கீழே, ஒவ்வொன்றும் 2.5 செ.மீ ஆழத்திலும் குறுக்கு வடிவத்திலும் வெட்டப்படுகின்றன.

தக்காளியை வெளுக்கவும் - அவை சமைக்கும் தண்ணீருக்குள் செல்கின்றன

கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியைச் சேர்ப்பதற்கு முன் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை தயார் செய்யவும். குளிர்ந்த நீரில் பாதியளவு நிரப்பவும் மற்றும் ஒரு சில ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். தக்காளி பின்னர் நீருக்கடியில் டைவ் செய்ய முடியும். பானை போதுமான அளவு இருக்க வேண்டும்.
அதில் உப்பு போடவும். 3 லிட்டர் தண்ணீரில் 1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்.
இப்போது 6 தக்காளி கொதிக்கும் நீரில் வருகிறது. இங்கே அவர்கள் 30 முதல் 60 வினாடிகள் டைவ் அல்லது நீந்த வேண்டும்.
தோல் எளிதில் உரிக்கத் தொடங்கும் போது, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் தக்காளியை வெளியே எடுக்கவும்.

ஐஸ் பாத் மற்றும் தக்காளியை உரிக்கவும்

பின்னர் தக்காளி ஐஸ் குளியல் செல்கிறது. இங்கேயும், அவை அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து 30 முதல் 60 வினாடிகள் வரை இருக்கும், மேலும் சில முறை முன்னும் பின்னுமாக திரும்பும்.

தக்காளியை எடுத்து ஒரு பலகையில் வைக்கவும்.
சமையலறை துண்டுடன் தக்காளியை லேசாக உலர வைக்கவும்.
ஒவ்வொரு தக்காளியையும் எடுத்து தோலை உரிக்கவும்.
இதைச் செய்ய, உங்கள் ஆதிக்கம் இல்லாத கையில் தக்காளியை எடுத்து, வெட்டப்பட்ட சிலுவையை மேல்நோக்கித் திருப்பவும். ஆதிக்கம் செலுத்தும் கை இப்போது 4 நாற்கரங்களை எளிதாக உரிக்க முடியும்.
நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்திருந்தால், தலாம் சிரமமின்றி இழுக்கப்பட வேண்டும். பிடிவாதமான இடங்களுக்கு நீங்கள் சமையலறை கத்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கலாம்.
உடனடியாக தக்காளியைப் பயன்படுத்துங்கள். அவற்றை ஒரு செய்முறையில் பயன்படுத்தவும் அல்லது அவற்றை உறைய வைக்கவும். நீங்கள் ப்ளான்ச் செய்யப்பட்ட தக்காளியை ஆறு முதல் எட்டு மாதங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் சேமிக்கலாம்.