கவனம்! நார்ச்சத்து உணவு!

பொருளடக்கம் show

மனித ஊட்டச்சத்தில் தாவர உணவுகளின் பங்கு மகத்தானது. வைட்டமின்கள், பயோஃப்ளவனாய்டுகள் மற்றும் தாதுக்களுடன் கூடுதலாக, பச்சை உணவுகளில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க முக்கியமானது.

டயட்டரி ஃபைபர் உங்கள் குடல்களை தொடர்ந்து இயக்குவது மட்டுமல்லாமல். இந்த கரடுமுரடான உணவுக் கூறுகள் நிலையான இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை பராமரிக்கவும், கொழுப்பைக் குறைக்கவும், கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்றவும், ஆயுளை நீட்டிக்கவும் உதவுகின்றன.

இந்த நன்மைகள் அனைத்தையும் உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம் இரண்டு வகையான உணவு நார்ச்சத்துகளை மட்டுமே பெறலாம்: கரையக்கூடிய (பெக்டின்கள், ஆல்ஜினேட்ஸ், பாலி டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) மற்றும் கரையாத (செல்லுலோஸ், அக்கா ஃபைபர், ஹெமிசெல்லுலோஸ், லிக்னின்). இந்த இரண்டு குழுக்களும் தாவர தோற்றத்தின் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள். ஆனால் மற்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் போலல்லாமல், உணவு நார்ச்சத்து செரிமான அமைப்பில் செரிக்கப்படுவதில்லை அல்லது உறிஞ்சப்படுவதில்லை. மாறாக, அவை செரிமானப் பாதை வழியாகச் செல்லும்போது, அவை செரிமானத்தை மெதுவாக்குகின்றன, மலத்தின் நிலைத்தன்மையை இயல்பாக்குகின்றன மற்றும் அதன் நீக்குதலை எளிதாக்குகின்றன.

பெரும்பாலான உணவுகளில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன, ஆனால் பொதுவாக குழுக்களில் ஒன்றின் ஆதிக்கம் இருக்கும். கரையக்கூடிய இழைகள் தண்ணீரை உறிஞ்சி, ஜெல்லி போன்ற வெகுஜனமாக மாறும் (ஓட்மீலில் தண்ணீர் சேர்க்கும் போது), கரையாத இழைகள் தண்ணீரை உறிஞ்சாது (உதாரணமாக, செலரி துண்டுகள் மீது தண்ணீர் ஊற்றும்போது).

கரையக்கூடிய இழைகள்

கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளில் ஓட்ஸ், கொட்டைகள், பருப்பு வகைகள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் ஆகியவை அடங்கும்.

நேர்மறையான ஆரோக்கிய விளைவுகள் பின்வருமாறு:

இருதய அமைப்பைப் பாதுகாத்தல். செரிமான மண்டலத்தில் இருப்பதால், கரையக்கூடிய இழைகள் கொலஸ்ட்ரால் துகள்களை பிணைத்து, உடலில் இருந்து நீக்குகிறது. இதனால், அவை கொழுப்பின் ஒட்டுமொத்த அளவைக் குறைத்து, இருதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. இந்த விளைவு குறிப்பாக ஓட்மீல் மற்றும் செதில்களுக்கு உச்சரிக்கப்படுகிறது.
நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான பாதுகாப்பு. அவற்றின் மோசமான செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதல் காரணமாக, கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துகள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க கூர்முனைக்கு வழிவகுக்காது, இது வகை II நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கிறது, மேலும் ஏற்கனவே உள்ள நோயின் போது, அவை நிலைமையைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன.
எடை இழப்பு.

கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, உங்கள் உணவில் அதிக கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் முழுமை உணர்வை உருவாக்குவதன் மூலம் ஆரோக்கியமான உடல் எடையை அடைய அல்லது பராமரிக்க உதவும்.

ஆரோக்கியமான குடல் இயக்கம். கரையக்கூடிய உணவு நார்ச்சத்து, செரிமானப் பாதை வழியாகச் செல்லும்போது தண்ணீரை உறிஞ்சி, மலத்தின் சரியான நிலைத்தன்மையை உருவாக்கி, மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

கரையாத இழைகள்

கரையாத நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளில் விதைகள், பழத்தோல்கள், முழு தானிய மாவு மற்றும் ரொட்டி, பழுப்பு அரிசி, கேரட், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கீரைகள் ஆகியவை அடங்கும்.

நேர்மறையான ஆரோக்கிய விளைவுகள் பின்வருமாறு:

எடை இழப்பு. கரையக்கூடிய நார்களைப் போலவே, கரையாத வகைகளும் "பசி வேதனையை" தாமதப்படுத்துவதன் மூலம் உடல் எடையை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
ஆரோக்கியமான செரிமானம். கரையாத நார்ச்சத்து அதிகம் உட்கொள்வதும் உங்கள் குடல்களை தொடர்ந்து இயக்க உதவுகிறது.

நீங்கள் மலச்சிக்கலால் அவதிப்பட்டால், அதிக நார்ச்சத்து சாப்பிடுங்கள், எல்லாம் சரியாகும். கரையாத உணவு நார்ச்சத்து, மூல நோய், மலம் அடங்காமை, அதாவது பெருங்குடல் இயக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்துவது போன்ற குடல் பிரச்சனைகளின் நிலையை மேம்படுத்தும்.

உணவு நார்ச்சத்து உங்களுக்கு என்ன செய்ய முடியும்?

நம்மில் பலர் உண்மையில் நம் உணவில் போதுமான அளவு அவற்றைப் பெறவில்லை என்றாலும், உணவு நார்ச்சத்து உட்கொள்வதில் கூர்மையான அதிகரிப்பு அதிகப்படியான வாயு, வீக்கம், குமட்டல், வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும்.
உணவு நார்ச்சத்து தண்ணீரை உறிஞ்சுகிறது, எனவே நீங்கள் போதுமான திரவங்களை உட்கொள்ள வேண்டும் - ஒரு நாளைக்கு ஒரு லிட்டருக்கு மேல்.
குறைந்த நீர் உட்கொள்ளல், நார்ச்சத்து மலச்சிக்கலை மோசமாக்கும்.
கணையம் மற்றும் குடலில் அழற்சி செயல்முறைகள் ஏற்பட்டால், நார்ச்சத்து நுகர்வு செயல்முறையை மோசமாக்கும்.
நீடித்த பயன்பாட்டுடன், நார்ச்சத்து உடலில் இருந்து கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை அகற்ற உதவுகிறது.
உணவு நார்ச்சத்து மருந்துகளை உறிஞ்சுவதை பாதிக்கலாம், எனவே மருத்துவரின் ஆலோசனை தேவைப்படுகிறது.
லிக்னின் டெஸ்டோஸ்டிரோன் செயல்பாட்டைக் குறைப்பதன் மூலம் பாலியல் ஹார்மோன்களை பாதிக்கிறது.

உணவு நார்ச்சத்து நுகர்வு விதிகள்

ஃபைபர் மற்றும் பிற இழைகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

வைட்டமின்களின் போதுமான உட்கொள்ளல்.
போதுமான அளவு திரவ உட்கொள்ளல் (தண்ணீர்).
கலோரிகளின் போதுமான உட்கொள்ளல் (ஃபைபர் அவற்றில் சிறிதளவு இருப்பதால்).
சைவ உணவை உண்ணும் போது, கால்சியம் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டியதன் அவசியத்தை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

உணவு நார்ச்சத்து பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள்

ஒரு நபர் குறைந்த ஃபைபர் உணவைப் பின்பற்ற வேண்டிய சூழ்நிலைகள் உள்ளன. இது பொதுவாக கீமோதெரபிக்கு உட்பட்டவர்களுக்கு, கதிர்வீச்சுக்குப் பிறகு அல்லது அறுவை சிகிச்சைக்கு முன்/பின்னர் பொருந்தும். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், குடல் பகுதிக்கு ஓய்வு அளிக்க வேண்டியது அவசியம்.

இருப்பினும், கிரோன் நோய், குடல் அழற்சி, டைவர்டிகுலா மற்றும் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி உள்ளவர்கள் நீண்ட காலத்திற்கு உணவு நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ள உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

இரைப்பைக் குழாயின் நாள்பட்ட நோய்கள், வயிற்றுப்போக்கு, வாய்வு, ரிஃப்ளக்ஸ், உணவு ஒவ்வாமை மற்றும் சில உணவுகளுக்கு சகிப்புத்தன்மையின்மை ஆகியவை உணவில் நார்ச்சத்து அளவைக் குறைக்கும் காரணங்கள்.

100 கிராமுக்கு சில தயாரிப்புகளில் உள்ள உணவு நார்ச்சத்து: