Emma Miller
பெரும்பாலும், தயிரை மலிவாக மாற்றுவதற்காக சேதப்படுத்தப்படுகிறது அல்லது தயாரிப்பு நீண்ட காலம் நீடிக்கும் வகையில் சந்தேகத்திற்குரிய பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
பாலாடைக்கட்டி அதன் தோற்றம் மற்றும் சுவை மூலம் அதன் தரத்தை எப்படி சொல்வது
இயற்கையான பாலாடைக்கட்டி வெள்ளை அல்லது கிரீமி நிறமாக இருக்க வேண்டும். அதன் நிலைத்தன்மை ஒரே மாதிரியானது, தானியங்கள் ஒரே அளவைக் கொண்டுள்ளன. பாலாடைக்கட்டி வாசனையை சரிபார்க்கவும் - பாலின் நறுமணம் மிகவும் பலவீனமாகவோ அல்லது இல்லாமலோ இருந்தால், தயாரிப்பு உலர்ந்த பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இயற்கையானது அல்ல.
அயோடினுடன் பாலாடைக்கட்டி சோதனை செய்வது எப்படி
தயிரில் உள்ள மாவுச்சத்தை கண்டறிய அயோடின் உதவும். சிறிது பாலாடைக்கட்டி எடுத்து அதன் மீது இரண்டு சொட்டு அயோடின் விடவும். ஐந்து நிமிடங்கள் காத்திருங்கள். தயிர் நீலம் அல்லது ஊதா நிறமாக மாறினால், அதில் ஸ்டார்ச் சேர்க்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் இயற்கையான தயாரிப்பு மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
சூடான நீரில் இயற்கையான தன்மைக்கு பாலாடைக்கட்டியை எவ்வாறு சோதிப்பது
பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிறிய மார்பகத்தை எடுத்து கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி முற்றிலும் உருகி, ஒட்டும் வெகுஜனமாக மாறி, தண்ணீர் சுத்தமாக இருந்தால், உங்களுக்கு முன்னால் ஒரு தரமான தயாரிப்பு உள்ளது. கொதிக்கும் நீரில் உள்ள இயற்கை அல்லாத தயிர் உருகாது அல்லது செதில்களாக உடைக்காது. மேலும் போலியானது நீரின் மேற்பரப்பில் எண்ணெய்ப் படலத்தைக் குறிக்கிறது.
பாலாடைக்கட்டியில் பாமாயில் இருக்கிறதா என்பதை எப்படி அறிவது
அரை நாள் அறை வெப்பநிலையில் பாலாடைக்கட்டி மார்பகத்தை விட்டு விடுங்கள். தயிர் மஞ்சள் நிறமாக மாறியிருந்தாலும், சுவை மற்றும் வாசனை மாறவில்லை என்றால், அதில் பனை அல்லது பிற தாவர எண்ணெய்கள் உள்ளன. பாலாடைக்கட்டி புளிப்பைத் தொடங்கி அதன் வாசனையை மாற்றினால், தயாரிப்பு இயற்கையானது.
