குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காயை உறைய வைப்பது எப்படி, அதனால் அவை ரப்பராக இருக்காது: ரகசிய முறை

புதிய சீமை சுரைக்காய் என்பது ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உண்மையான புதையல் ஆகும். குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காயை உறைய வைப்பது ஆரோக்கியமான உணவை உங்களுக்கு வழங்குவதற்கான ஒரு நல்ல வழி, ஏனெனில் நீங்கள் உறைய வைக்கும் போது காய்கறி அதன் அனைத்து பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

குளிர்காலத்தில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வறுக்க சீமை சுரைக்காய் உறைய வைப்பது எப்படி

சீமை சுரைக்காய் கவனமாக கழுவி தண்டுகளை துண்டித்து, காய்கறியை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து அதில் 2-3 நிமிடம் சுரைக்காயை வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து கொதிக்கும் நீரை வடிகட்டவும், காய்கறிகளை ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றவும், ஐஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும். மீண்டும் தண்ணீரை வடிகட்டவும், சீமை சுரைக்காய் ஒரு காகித துண்டு மீது வைத்து, அவர்கள் முற்றிலும் உலர்ந்த வரை காத்திருக்கவும்.

ஒரு தட்டையான டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தட்டில் எடுத்து, அதை படலத்தால் மூடி, சீமை சுரைக்காய் ஒரு அடுக்கை அடுக்கி, 3-4 மணி நேரம் உறைவிப்பான் அனுப்பவும். காய்கறிகள் உறைந்தவுடன், அவற்றை ஒரு பையில் ஊற்றவும் அல்லது அவற்றை ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றி மீண்டும் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

வட்டங்களில் சீமை சுரைக்காய் உறைய வைப்பது எப்படி - செய்முறை

சீமை சுரைக்காய்களை கழுவவும், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும், அதன் தடிமன் குறைந்தது 0.7 செ.மீ., தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து 2-3 நிமிடங்கள் வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து கொதிக்கும் நீரை வடிகட்டவும், காய்கறிகளை ஆழமான கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், ஐஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும்.

மீண்டும் வடிகால், ஒரு காகித துண்டு மீது சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும், முற்றிலும் உலர் வரை காத்திருக்கவும். ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் வரிசையாக ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது சீமை சுரைக்காய் பரப்பவும். 3 முதல் 4 மணி நேரம் உறைவிப்பான் குளிர்விக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும் அல்லது ஒரு பையில் வைக்கவும்.

பான்கேக்குகளுக்கு குளிர்காலத்தில் அரைத்த சீமை சுரைக்காய் உறைய வைப்பது எப்படி

அரைத்த சீமை சுரைக்காய் இரண்டு வழிகளில் உறைந்திருக்கும். முதல் வழக்கில், நீங்கள் காய்கறிகளை கழுவ வேண்டும், அவற்றை தட்டி, மற்றும் துணி மூலம் திரவ கசக்கி. பைகளில் போட்டு, அவற்றிலிருந்து காற்றை அகற்றி, உறைவிப்பான் பெட்டியில் மறைக்கவும். நீங்கள் வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட அரைத்த சீமை சுரைக்காயை உறைய வைக்க விரும்பினால், வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

• ஒரு கரடுமுரடான grater மற்றும் கொதிக்க தண்ணீர் மீது சீமை சுரைக்காய் தட்டி;
• ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மேலே ஒரு சல்லடை போட்டு, அதில் சீமை சுரைக்காய் கலவையை வைக்கவும்;
• சீமை சுரைக்காய் கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சல்லடையை சுரைக்காயுடன் சூடான நீரில் நனைக்கவும்;
• சீமை சுரைக்காயை சூடான நீரில் பிடித்து, பின்னர் விரைவாக பனியுடன் தண்ணீருக்கு மாற்றவும்;
• சீமை சுரைக்காய் முழுவதுமாக தண்ணீரில் குளிர்ந்து, சல்லடையின் சுவர்களுக்கு எதிராக அழுத்தி பிழியவும்;
• துருவிய சீமை சுரைக்காய் ஒரு பையில் வைக்கவும், அதனால் அது சமமான தட்டையான அடுக்கை உருவாக்குகிறது.

முக்கியமானது: சீமை சுரைக்காயை கையால் அழுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - மென்மையானது, அவை சிதைவுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன மற்றும் கஞ்சியாக மாறக்கூடும்.