முட்டை மற்றும் சாம்பல் கொண்ட ப்ளாசம் ரைஸ்

சிறிய, சிவப்பு வெங்காயத்தை இரு முனைகளிலும் மூடி, தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். 2 மி.மீ. அரிசியைக் கழுவி, சல்லடையில் நன்கு வடிக்கவும். தேங்காய் தண்ணீர், சிக்கன் ஸ்டாக் மற்றும் வெங்காயத் துண்டுகளுடன் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சூரியகாந்தி எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து, பின்னர் வெப்ப விநியோகத்தை குறைக்கவும். தண்ணீர் முழுவதும் உறிஞ்சப்படும் வரை சுமார் 12 நிமிடங்கள் மூடியுடன் வேகவைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பயன்படுத்த தயாராகும் வரை மூடியுடன் முதிர்ச்சியடையவும்.

சிக்கன் ஸ்டாக் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து முட்டைகளை அடித்து, 1 டீஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் துருவிய முட்டைகளுக்கு வறுக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

சாம்பலுக்கு, தக்காளியைக் கழுவி, தோல் நீக்கி, கால் பகுதிகளாக நறுக்கி, பச்சைத் தண்டை நீக்கவும். கோர் 8 காலாண்டுகள் மற்றும் பாதி குறுக்காக வெட்டவும். மற்ற இரண்டையும் சாந்துக்கான மீதமுள்ள பொருட்களைப் போல நசுக்கவும். மிளகாய் மற்றும் மிளகாயைக் கழுவி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். தானியங்களை விட்டு, தண்டுகளை நிராகரிக்கவும். இரண்டு சுண்ணாம்புகளையும் கழுவவும். இரண்டில் சிறியதை குறுக்காக பாதியாக வெட்டி அலங்கரிக்க பயன்படுத்தவும். தண்டு தளத்தின் வலது மற்றும் இடதுபுறத்தில் மற்ற நீளங்களை துண்டிக்கவும். பிரிவுகளை மையப்படுத்தி, கையால் அழுத்தவும். வெற்றுப் பகுதிகளையும் நடுப் பகுதியையும் நிராகரிக்கவும் (கசப்பான பொருட்கள் உள்ளன). 8 தக்காளித் துண்டுகளை தானியங்களுடன் சேர்த்து, நறுக்கிய பொருட்கள், உப்பு மற்றும் சுண்ணாம்புச் சாறு ஆகியவற்றை ஒரு சாந்தில் ஒரு ப்யூரியில் நசுக்கவும். சாம்பலை குழியாக நறுக்கிய தக்காளி துண்டுகளுடன் கலக்கவும்.

அரிசியை 1 டீஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் 3 நிமிடம் கிளறி, பின்னர் துருவிய முட்டைகளை கலந்து 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.

பரிமாறும் பாத்திரங்களில் வறுத்த அரிசியைப் பரப்பி, காலிஃபிளவரால் அலங்கரிக்கவும். நடுவில், சம்பல் மற்றும் சுண்ணாம்பு பாதியுடன் ஒரு வகையான கசகசா பூவை உருவாக்கி, மற்ற பக்க உணவுகளுடன் ஒரு முக்கிய உணவாக பரிமாறவும்.

ஆசியாவில், அரிசி பொதுவாக ஒரு முக்கிய உணவு மற்றும் மற்ற அனைத்து பொருட்களும் பக்க உணவுகள் (லாலாபன்).