புளுபெர்ரி பச்சடி

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையுடன் மாவு கலக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் விரைவாக உங்கள் கைகளால் பிசைந்து ஒரு மென்மையான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை உருவாக்கவும். மாவை படலத்தில் போர்த்தி சுமார் 30 நிமிடங்கள் குளிர்விக்கவும்.

அவுரிநெல்லிகளை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி உலர வைக்கவும். ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை பேக்கிங் பேப்பரில் ஒரு வட்டமாக (Ø 26 செமீ) உருட்டி குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் (26 செமீ Ø) மற்றும் மாவுடன் தூசி தடவவும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மீதமுள்ள ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை ஒரு மாவு வேலை மேற்பரப்பில் மெல்லியதாக உருட்டவும் மற்றும் அதனுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானை வரிசைப்படுத்தவும், சுமார் 4 செமீ உயரத்தில் ஒரு விளிம்பை உருவாக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பல முறை குத்தவும். சர்க்கரை மற்றும் சோள மாவுடன் பெர்ரிகளை கலந்து, மாவை சமமாக விநியோகிக்கவும்.

கூல் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி வட்டத்தில் இருந்து 8-10 கீற்றுகளை வெட்டி, புளிப்பு மீது கட்டமாக வைக்கவும். புளிப்பு விளிம்பில் உள்ள கீற்றுகளை லேசாக அழுத்தவும். சுமார் 60 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளவும், 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அலுமினியத் தாளில் மூடி வைக்கவும். வெளியே எடுத்து ஆற விடவும். ஜாம் கிளறி ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்கவைத்து, அதனுடன் குளிர்ந்த கேக்கை துலக்கவும். கேக்கை துண்டுகளாக பிரித்து 1 ஸ்கூப் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறவும்.