John Myers
பொருளடக்கம்
show
தேவையான பொருட்கள்
- 6 வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் - சுமார் 600 கிராம்
- 4 பச்சை அஸ்பாரகஸ் - சுமார் 250 கிராம்
- 1,5 L கொதிக்கும் நீர்
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 30 g வெண்ணெய்
- 1 கிள்ளுதல் உப்பு
அதைத் தவிர:
- 1 பரிமாறும் உறைந்த தூக்கத்திலிருந்து "போலோக்னீஸ் சாஸ்"
- 160 g பாஸ்தா ரிகடோன் தடிமனான குழாய் நூடுல்ஸ் ஆகும்
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 2 L கொதிக்கும் நீர்
- வோக்கோசு குறிப்புகள்
வழிமுறைகள்
- அஸ்பாரகஸ் தண்டுகளை கழுவி, கீழே இருந்து சுமார் 2 செமீ வெட்டி, தண்டுகளை குறைவாக உரிக்கவும்; நான் இதை என் அஸ்பாரகஸ் பீலர் மூலம் செய்கிறேன், இதை நான் இனி தவறவிட விரும்பவில்லை.
- கிண்ணங்கள் மற்றும் முனைகளை 1 டீஸ்பூன் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு சல்லடையில் (விலைமதிப்பற்ற பங்குகளை சேகரித்து) ஊற்றவும். சல்லடையின் உள்ளடக்கங்களை தூக்கி எறியுங்கள்.
- அதே நேரத்தில், போலோக்னீஸ் சாஸை குறைந்த தீயில் இறக்கி, சுவைக்க மீண்டும் சீசன் செய்யவும். அதே நேரத்தில், பாஸ்தாவை உப்பு நீரில் அல் டென்டே வரை சமைத்து ஒரு சல்லடையில் வடிகட்டவும்.
- அஸ்பாரகஸ் சாக்கை மீண்டும் சூடாக்கி, மீண்டும் சுவைக்க, தேவைப்பட்டால், சிறிது உப்பு அல்லது சர்க்கரை சேர்த்து, மெதுவாக சுமார் 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் அஸ்பாரகஸ் தண்டுகளை அதில் சமைக்கவும் (எனது அஸ்பாரகஸ் மிகவும் கெட்டியாக இருந்தது - இது 12 நிமிடங்கள் ஆனது.
- ஒரு கடாயில் 30 கிராம் வெண்ணெயை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து லேசாக பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும், இப்போது அஸ்பாரகஸை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் ஸ்டாக்கில் இருந்து தூக்கி, பழுப்பு நிற வெண்ணெயில் கவனமாக திருப்பவும்.
- பெரிய தட்டுகளில் அஸ்பாரகஸை அடுக்கி, வெண்ணெய் பாத்திரத்தில் அஸ்பாரகஸில் இருந்து வடிகட்டிய பாஸ்தாவை சிறிது நேரம் தூக்கி எறிந்து, போலோக்னீஸ் சாஸ் மற்றும் சில பார்ஸ்லி டிப்ஸால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
- மூலம்: நாளை நான் சேகரிக்கப்பட்ட சமையல் பங்குகளில் இருந்து ஒரு அஸ்பாரகஸ் கிரீம் சூப் செய்கிறேன். சாஸ்: போலோக்னீஸ் சாஸுடன் பென்னே ரிகேட்
ஊட்டச்சத்து
சேவை: 100gகலோரிகள்: 9கிலோகலோரிகார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 0.3gகொழுப்பு: 0.9g
