பொருளடக்கம்
show
தேவையான பொருட்கள்
சீஸ் சாஸ்
- 600 g கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
- 250 g செர்ரி தக்காளி
- 300 g காளான்
- 1 Pc. வெங்காயம்
- காய்கறி குழம்பு
- தக்காளி விழுது
- உப்பு மிளகு
- 0,5 Pc. காய்ந்த மிளகாய்
- 40 g வெண்ணெய்
- 40 g மாவு
- 0,5 l குழம்பு
- அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது கிரீம்
- 200 g அரைத்த கவுடா
- உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய்
வழிமுறைகள்
- காலிஃபிளவரை சுத்தம் செய்து, பூக்களாக வெட்டவும். அல் டென்டே வரை உப்பு நீரில் சமைக்கவும். ஊற்றி சிறிது குழம்பு சேகரிக்கவும்.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும். தக்காளி விழுதை சிறிது நேரம் வறுக்கவும். சிறிது காய்கறி சாதத்தில் தாளிக்கவும். வேகவைக்கவும்.
- காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, செர்ரி தக்காளியை கழுவவும்.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் போட்டு, காளான்கள் மற்றும் செர்ரி தக்காளியை மேலே பரப்பவும். மேலே காலிஃபிளவர் பூக்கள்.
- வெண்ணெயை சூடாக்கி, மாவில் கிளறி, காலிஃபிளவர் ஸ்டாக் மற்றும் சிறிதளவு கண்டன்ஸ்டு மில்க் ஊற்றி, தாளிக்கவும், மெதுவாக வேகவைக்கவும். சீஸ் பாதி அசை.
- கேசரோலில் சீஸ் சாஸை ஊற்றவும். மீதமுள்ள பாலாடைக்கட்டியுடன் தெளிக்கவும், சுமார் 200 நிமிடங்கள் அடுப்பில் 20 டிகிரியில் சுடவும்.