பாசுமதி அரிசியுடன் கோழி மார்பகம் மற்றும் காய்கறி கறி

சிக்கன் ப்ரெஸ்ட் ஃபில்லெட்டுகளை சுத்தம் செய்து, கழுவி, கிச்சன் பேப்பரால் உலர்த்தி, கீற்றுகளாக வெட்டவும். மிளகாயை சுத்தம் செய்து கழுவி கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, பாதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத் துண்டுகளை தனித்தனி கீற்றுகளாக இணைக்கவும். வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து கழுவி, குறுக்காக வளையங்களாக வெட்டவும். பூண்டு கிராம்பு மற்றும் இஞ்சியை தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை (3 டீஸ்பூன்) சூடாக்கி, சிக்கன் பிரெஸ்ட் ஃபில்லெட் பட்டைகளை தீவிரமாக வறுக்கவும் / கிளறி-வறுக்கவும், அவற்றை வோக்கின் விளிம்பிற்கு நகர்த்தவும். இப்போது காய்கறிகளை (பூண்டு கிராம்பு க்யூப்ஸ் + இஞ்சி க்யூப்ஸ், வெங்காய கீற்றுகள், பாப்ரிகா பட்டைகள் மற்றும் ஸ்பிரிங் ஆனியன் ரிங்க்ஸ்) ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து வதக்கி / கிளறி-வறுக்கவும். சிக்கன் குழம்பு (% 00 மிலி / 2 டீஸ்பூன் உடனடி) மற்றும் தேங்காய் பால் (400 மிலி) உடன் டிக்லேஸ் செய்யவும் / ஊற்றவும். ஆலையில் இருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்பு (6 பெரிய பிஞ்சுகள்), ஆலையில் இருந்து வண்ண மிளகு (6 பெரிய பிஞ்சுகள்), இனிப்பு சோயா சாஸ் (3 டீஸ்பூன்), லேசான சோயா சாஸ் (3 டீஸ்பூன்), லேசான கறி தூள் (1 டீஸ்பூன்) மற்றும் அரைத்தவை இலவங்கப்பட்டை (2 MSP) பருவம் மற்றும் இளங்கொதிவா / சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மரவள்ளிக்கிழங்கை சிறிது குளிர்ந்த நீரில் கலந்து, வாணலியில் கிளறவும். திரவம் கெட்டியாகத் தொடங்கியவுடன், அடுப்பில் இருந்து ஸ்லைடு செய்யவும்.

இதற்கிடையில், பாஸ்மதி அரிசியை (500 கிராம்) 900 மில்லி தண்ணீரில் உப்பு (1 டீஸ்பூன்) சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மூடி, குறைந்த அமைப்பில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்ட ஒரு கோப்பையில் அரிசியை அழுத்தி, அதை தட்டின் மையமாக மாற்றவும். சிக்கன் பிரெஸ்ட் ஃபில்லட் மற்றும் வெஜிடபிள் கறியை வெளியில் வைத்து, சின்ன வெங்காயத்தால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.