துருவிய சிக்கன் மார்பகத்துடன் சில்லி தக்காளி சாஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலி மசித்த உருளைக்கிழங்கு

சிறிய செர்ரி தக்காளி, மிளகாய் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு சிறிய வாணலியில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை போட்டு மிளகாய் மற்றும் வெங்காயத்தை வதக்கி, தக்காளி, உப்பு மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், பானையை மூடி, தண்ணீர் சேர்க்க தேவையில்லை. பின்னர் அதை சிறிது நேரம் ஊறவைத்து ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும். இது சரியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. பரிமாறும் முன் சூடுபடுத்தவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, ப்ரோக்கோலியை வதக்கவும்.

அடுப்பை 175 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கோழி மார்பகங்களை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் மற்றும் சூடான எண்ணெயில் இருபுறமும் சுருக்கமாக வறுக்கவும். பின்னர் கடாயில் (அல்லது ஒரு தட்டில்) சுமார் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் இறைச்சி மீது Parmesan வைத்து சுருக்கமாக சுட்டுக்கொள்ள, சூடாக வைத்து.

கிரீம் சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ப்ரோக்கோலியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு பிசைந்து, பின்னர் கிரீம் மற்றும் துருவிய ஜாதிக்காயைச் சேர்த்து கிளறவும். இறுதியாக பார்மேசன்.

இருமடங்கு அளவு சாஸையும் ரிசர்வ் செய்யலாம். இது சற்று சூடாக இருப்பதால் இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது.