இலவங்கப்பட்டை நத்தை கேக்

மாவுக்கு: ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு வைக்கவும். பாலை சூடாக்கி அதில் ஈஸ்ட் மற்றும் 70 கிராம் சர்க்கரையை கரைக்கவும். மாவுடன் பால் கலவையைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்கவும். இப்போது முட்டை, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு 60 கிராம் சேர்த்து ஒரு ஒளி ஈஸ்ட் மாவை அனைத்தையும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அரை மணி நேரம் ஒரே இடத்தில் செல்லலாம்.

2 வது நிரப்புதல்: மீதமுள்ள சர்க்கரையை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பாதாம் உடன் கலக்கவும். மாவு உயர்ந்த பிறகு, உருட்டவும். நான் எப்போதும் அதை ஒரு பெரிய சதுரமாக உருட்டுவேன். தோராயமாக 40x40 செ.மீ. மீதமுள்ள வெண்ணெயை உருக்கி, அதனுடன் மாவை துலக்கவும். இப்போது இலவங்கப்பட்டை கலவையை மாவின் மீது சமமாக விநியோகிக்கவும்.

இப்போது மாவை உருட்டவும். ரோலில் இருந்து சுமார் 2.5 செமீ துண்டுகளை வெட்டுங்கள்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இப்போது ஒரு வட்டமான கேக் டின்னை எடுத்து, அதை பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தி, துண்டுகளை டின்னில் விளிம்பில் வைக்கவும். மாவு இன்னும் அடுப்பில் பிரிந்து வரும் என்பதால் துண்டுகளுக்கு இடையில் சிறிது இடைவெளி விடவும். மீதமுள்ள வெண்ணெயை மேலே பரப்பவும்.

இப்போது கேக் பானை அடுப்பில் வைத்து சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். ஐசிங்கிற்கு, தூள் சர்க்கரை, கிரீம் சீஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து ஒரு மென்மையான வெகுஜன அசை. புதிதாக சுடப்பட்ட சூடான கேக் மீது பரப்பவும். முடிந்தது! நீங்கள் விரும்பினால் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம், நீங்கள் கேக்கைப் பொடித்த சர்க்கரையுடன் தூவலாம், அல்லது அதன் மீது மற்றொரு படிந்து உறையவைக்கலாம் அல்லது அப்படியே விட்டுவிடலாம் 🙂 பேக்கிங் செய்து மகிழலாம் :-))