அடுப்பில் இருந்து தக்காளி மற்றும் கிரீம் சாஸ் உள்ள கோட்

• காட் (இளம் காட்) மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த மீன் அல்ல என்பதால், சாஸில் சமைக்க மிகவும் ஏற்றது. இது தாகமாக இருக்கும் மற்றும் தேவைப்பட்டால் - நீங்கள் அதை பெரிய அளவில் நன்றாக தயாரிக்கலாம். தயாரிக்கும் நேரம் சமாளிக்கக்கூடியது மற்றும் அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு மட்டுமின்றி மேலும் பண்டிகை நிகழ்வுகளுக்கும் பின்னர் உணவை பரிமாறலாம். தேவையான சைட் டிஷ்கள் எதுவும் தயாரிக்கும் நேரத்தில் சேர்க்கப்படவில்லை, ஏனெனில் நாங்கள் அதனுடன் சியாபட்டாவை மட்டுமே பரிமாறுகிறோம்.

தயாரிப்பு:

• மீன் ஃபில்லட்டை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, நன்கு உலர்த்தி, தேவைப்பட்டால் அவற்றை அகற்றி, மக்களின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• மீன் குளிர்ந்த சாஸ் கலக்கவும். இதற்கு வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். பூண்டை தோலுரித்து, பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தக்காளி விழுது, நறுக்கிய மற்றும் வடிகட்டிய தக்காளி, எலுமிச்சை சாறு, அனைத்து மூலிகைகள், வோக்கோசு மற்றும் பெல் மிளகு இரண்டையும் கலக்கவும். மிளகு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து சுவைக்க, பின்னர் கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கிளறவும்.
• அடுப்பை 180 ° O / கீழ் வெப்பத்திற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பெரிய பேக்கிங் டிஷ் அல்லது ரோஸ்டரில் பாதி தக்காளி கலவையை நிரப்பவும். மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு மீன் துண்டுகளை சுற்றி மற்றும் சாஸ் அவற்றை அழுத்தவும். மீதமுள்ள சாஸை மேலே பரப்பி, கீழே இருந்து 2 வது ரெயிலில் அடுப்பில் கடாயை ஸ்லைடு செய்யவும். சமையல் நேரம் தோராயமாக உள்ளது. 20-30 நிமிடங்கள். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீன் வறண்டு போகாமல் இருக்க நடுவில் ஒரு துண்டை சோதிக்கவும். அது எளிதில் உடைந்து, உள்ளே குளிர்ச்சியாக இல்லாவிட்டால், அச்சு அடுப்பில் இருந்து எடுக்கப்படலாம். சாஸ் குளிர்ச்சியாக இருப்பதால், ஏற்கனவே சூடாக இருக்கும் சாஸில் வேகவைப்பதை விட அதிக நேரம் எடுக்கும்.
• சாஸ் குழைவதற்கு ஏற்றது என்பதால், ஒரு சியாபட்டா அல்லது பக்கோடா அதனுடன் நன்றாக செல்கிறது. .... மற்றும் ஒரு பழம் நிறைந்த டிரஸ்ஸிங் கொண்ட ஒரு சாலட் இந்த உணவை நிரப்புகிறது, ஆனால் முழுமையடையவில்லை, இன்னும் பண்டிகை உணவு. ஒரு டாப்பிங்காக சிறிது துருவிய பார்மேசன் .................... 'n Good'n.